现在已经进入秋季， 不过今年秋老虎的“威力”也不可小视，这段时间南方多地的气温依然在三十五度以上， 因此我们不要盲目地“贴秋膘”进补，不要吃太多的大鱼大肉， 也不要吃高热量、油炸的食物，饮食偏清淡为主，多吃一些蔬菜、瓜果，补充维生素、水分和膳食纤维，防秋燥，有利于秋季养生。
秋天气候逐渐干燥，引起嘴唇、喉咙发干等上火症状，但夏季人体内积蓄的湿热还未完全散去，因此以“淡补”为宜，多吃些生津润燥食材，豆芽就是其中的一种。豆芽菜味鲜清甜，是润燥降火的首选食材。 豆芽比起黄豆的营养价值更高，黄豆在发芽的过程中， 维生素和大豆异黄酮含量增加，矿物质和蛋白糖的利用率提高。豆芽不仅能清热去火降燥，还有利于减肥瘦身， 且豆芽的价格便宜， 是非常经济实惠的食材。
香菇是生活中常见的一种菌类，它自带芳香，香味浓郁，吃起来肉质肥美，营养也极其丰富，它具有高蛋白、低脂肪、高膳食纤维的特点，但其热量较低，常吃既能补充营养、增强抵抗力， 还能排出毒素，多吃也不长胖。 香菇和它是绝配，简单炒一炒五分钟就能上桌，减脂去秋燥， 不放肉也很香，低脂又饱腹，我三天两头必做，宁可不吃肉也要吃它，越吃越瘦 。 一起来看看这菜的具体做法吧。
【香菇炒豆芽】
原料: 豆芽 1盘 香菇 1小盘 生抽 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油， 加入香菇片进锅煸炒几下； 3. 炒时加入少许生抽翻炒至香菇八成熟； 4. 加入豆芽进锅大火快速翻炒； 5. 微微软后加入少许盐调味；6. 翻炒均匀即可；
7. 盛入盘中。
小贴士：1 炒香菇时可以加入少许生抽和水； 2. 加入豆芽后要大火快炒，避免营养的流失； 3. 炒至九成熟时加入少许盐调味翻炒均匀。
