时维九月，序属三秋。金风送爽，瓜果飘香。在这千帆竞发、百舸争流、鹰击长空、鱼翔浅底、万类霜天竞自由的时节，我的思绪又一次飞跃千山万水，回到晋西北山乡，那里的一山一水，一草一木都会令我魂牵梦绕，出生于穷乡僻壤，生活俭朴清苦，在我成长的岁月里，对所谓的美食没有过多的品味，因而对于粗茶淡饭就习以为常。
“莜麦饭，山药蛋，庄户人家好茶饭”，一语道出我的心里话，童年时代，我的味蕾没有福分感受山珍海味，美宴佳肴，只是被莜麦和山药蛋长期占据，直至今天，依然痴心不改，衷情依旧，莜面、山药蛋是晋西北吕梁山区的特产，堪称我们那里的经典食物，也是当地老百姓最爱吃、最常吃的饭菜，山药蛋既可当菜，又可当粮，因此乡亲们对山药蛋有着一种特殊的感情。
土豆，晋西北俗称“山药蛋”，我查阅过资料，从中发现这种神奇的农作物原产于南美安第斯山一带，16世纪由西班牙人引进欧洲，很快便成为整个欧洲最普遍的蔬菜兼粮食。学名Solanum tuberosum，通称为potato（意为像马铃一样的东西），17世纪传入我国，因为它长在泥土下，人们总习惯称其为土豆，南方人则称它为洋薯等。
山药蛋属一年生草本植物，世界各地根据其来源、性味和形态，人们给它取了许多有趣的名字，意大利人叫地豆，法国人叫地苹果，德国人叫地梨，美国人叫爱尔兰豆薯，俄国人叫荷兰薯。
山药蛋漂洋过海来到中国后，名称花样百出，颇具形象：云南、贵州一带称其洋山芋，广西叫番鬼慈薯，山西叫山药蛋，甘肃人叫洋芋，东北各省多称土豆，植物学家美其名曰：马铃薯。
山药蛋就是山药蛋，晋西北人朴实，对他们钟爱的食物从来不矫揉造作，故作深邃，晋西北属于山区，实实在在叫它山药蛋也名副其实，语言大师、农民作家赵树理，还有马烽、西戎、孙谦、胡正等，他们都是山西农村土生土长的作家，统一称为“山药蛋派”。
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