作为面条的发源地，我国食用面条已有4000多年的历史。这种传统的美食，制作起来并不是很复杂，也有很不错的风味。面条的种类也因为地域、食用方法的不同，衍生出了几千种不同的做法。比如近几年受欢迎的海鲜面就是其中的佼佼者，除了面条之外，还加入了海鲜和其他食材加持，让它的滋味更加丰富好吃。
海鲜面的汤汁是重点，很多时候都会使用到各种类型的海鲜制作汤底，这道海鲜面中主要使用的是大虾。这种食材含有很多的氨基酸、蛋白质等营养，是非常适合制作成汤底的。除了大虾之外，也会加入其他的营养食材，让这道面食变得更有层次。
食用了一些比较油腻的餐食之后，较为清淡的海鲜面也能很好地调节肠胃，会让身体负担减少。海鲜面除了味道鲜美营养丰富之外，还是制作步骤比较简单的一种面食。可以尝试在家中制作看看，总体来说是味美多汁好操作的。
【菜名】：海鲜面（家常制作版）
【所需配料】：香菇、面条、大虾等
【烹饪过程】：
1、海鲜面要用到大虾、西红柿、葱、小油菜、香菇。大虾一般准备6-8个左右即可，这里要注意处理大虾时，不要把虾头扔掉，之后要用它们制作海鲜面汤汁。
2、先切适量的葱丝，之后在锅中加入适量的油，油热之后把葱丝加入锅中爆香，把之前留下的虾头加入锅中一起进行煸炒，在其中加入300ml的清水一起进行煮制。
3、煮制完成的汤汁还是非常诱人的，这样的汤汁用来煮面条是非常适合的，能让面条变得更鲜美，也会让面条更有层次感。
4、其他配菜也要进行处理，把小油菜、香菇等煮熟备用，大虾也要提前用水煮制一下，煮制时在水中加入适量的料酒去腥调味。用虾头汤底煮一些挂面或者切面，在煮制时可以适当地加入一些西红柿块调味，同时也要适当加盐调味。
5、煮好的面条中，可以铺上香菇、小油菜、大虾，也可以提前煮好的鸡蛋加入到海鲜面中。
6、因为汤汁是由虾头煮制而成，整体风味是非常鲜美的，在之后加入各种配菜，让海鲜面的颜值和风味都有很大的提高。
【烹饪技巧】：
1、除了上面提到的食材，大家还可以适当地准备胡萝卜、木耳等食材加入到海鲜面中，它们也都有不错的营养，能让海鲜面食材更加丰富。
2、虾头制作汤底是非常不错的，这样不仅不浪费，还能让虾头的鲜味被充分利用，可以说是一举两得的。在制作时，一定要用油适当的煸炒，能让滋味更足。
3、用汤汁煮面时，也可以适当地加入一些生抽、蚝油、盐调味，它们能让汤汁的滋味更浓郁，同时也能让面条变得更好吃。
4、大虾要提前清洗处理并且去壳煮制，在煮的时候为了避免太腥，适当的加料酒等煮制很有必要。
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