柴米油盐酱醋茶组成了我们生活中各种各样的美食，饮食对我们的身体健康来说，有着至关重要的作用，而在炒菜时使用的食用油也显得尤为重要。随着如今市面上越来越多的食用油种类的出现，除了常见的花生油、调和油、橄榄油等，各种食用油琳琅满目，使很多顾客都挑花了眼。那么，生活中哪些食用油对我们的健康危害比较大呢？
现如今越来越多的人开始注重养生问题，因此，在互联网上也出现各种各样的养生“言论”，而对于哪种食用油比较好也出现了很多的讨论声。大豆油最不健康的言论也随之传出。那么，事实真的是这样吗？
大豆有对我们的健康危害很大？有一些专家认为，经常食用大豆油会对身体造成一些伤害。而造成危害的主要原因是大豆油中含有一些反式脂肪酸。然而，值得注意的是，大多数的食用油在生产过程中会产生一定量的反式脂肪酸。但是这种反式脂肪酸非常少，处在合理的范围之内，并不会对身体造成伤害。
根据医学专家的实验研究数据显示，每100克大豆油只含有0.5克反式脂肪酸，而且根据我国现在实行的健康饮食标准，每人每天摄入的油在30克左右。因此，在日常生活中我们就算只吃大豆油而不用其他油的话，我们每个人也只消耗0.16克反式脂肪酸，这并不能造成我们的身体健康受到威胁。
除此之外，大豆油中的脂肪酸组成也较为良好，其中富含亚油酸，能帮助降低血清胆固醇含量，对心血管疾病有着很好的预防效果。维生素E、维生素D和丰富的卵磷脂也是大豆油中所含有的物质，而这些物质对人体健康也非常有益。因此，对于经常食用大豆油危害身体健康也是一个无稽之谈。
1、动物油
食用少量的动物油没有什么害处，但不能吃得过多。这是因为动物油中饱和脂肪酸的含量特别高，而不饱和脂肪酸的含量比较低。虽然与一般的植物油相比，动物油具有不可替代的特殊风味，能增强人的食欲。但是，动物油并不利于人体胆固醇、血压、心血管、甘油三酯等指标，且难以被人体消化、吸收、分解和合成。此外，动物油含有比较多的饱和脂肪酸和胆固醇，过量食用很容易造成高血压、动脉硬化的疾病的发生，对人体不利。因此，对于动物油来说还是要少吃，最好不吃。
2、人造黄油
人造黄油是一种含有反式脂肪的脂肪，它并不是天然存在的，而是以植物油和水为原料，加入色素、防腐剂、乳化剂、增香剂、黄油调味剂等多种化学试剂，经结晶或加氢制作而成。其中含有大量脂肪，很容易导致肥胖。此外，人造黄油含有大量反式脂肪酸，比天然黄油中的饱和脂肪酸更有害。过量摄入会增加动脉粥样硬化的可能性，而且被人类摄入后，会阻碍葡萄糖的正常代谢，增加人类的血糖，从而增加患糖尿病的风险。
3、棕榈油
棕榈油是从棕榈果实中榨出的食用油。而且其燃烧点较高，在高温加热下不容易冒烟，此外用这种油炸出的食物色泽鲜艳，味道清脆，再加上棕榈油价格亲民，稳定性好。因此，其被广泛应用于食品行业，主要用于油炸食品。但是，棕榈油中含有大量的饱和脂肪酸，过量摄入不仅会加速肥胖的发生，还会增加患心脑血管疾病的风险。因此，对于棕榈油来说还是建议少吃或不吃以降低患疾病的风险。
因此，在生活中对于食用油的选择也是很有讲究的，最好在正规超市、商场等地购买，不要买来历不明的食用油，而且食用油最好在保质期之内食用，除此之外，健康用油对我们的健康来说也更有利，可以减少某些慢性疾病风险增加的问题。
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