武大郎烧饼是山东省阳谷县的一种风味小吃，其味道香脆可口，外焦内柔，韧性十足，咀嚼时有芝麻的破碎声响与芳香，进入深度咀嚼，韧面饱含着麦子、水气、盐的咸味和胡椒粉味，交揉一体，至嚼成饼团吞咽，成功地给食者以大力吞咽的快感，饥腹时吃烧饼，这种吞咽的快感尤甚，颇受欢迎。
我们在传统烧饼的制作方法上进行了改良，包入葱油馅心，即使不夹咸菜，单独吃烧饼味道依然很棒，除了在口味上的创新，我们还特地打造了一款新式烧饼炉，制作更加方便，可以大批量出品。现在，武大郎烧饼在我们店里卖的特别好，几乎桌桌必点，还有不少客人吃完之后再打包一些带回家！
制作方法 1.烧炭加热铁板1小时；用水壶往铁板上喷水，待铁板降温（水在铁板上可以形成小水珠并伴随“呲呲”声）。2.制作好的饼胚泡在糖水中30秒后取出，依次贴在铁板上，快速在每个烧饼上粘1克白芝麻，并在表面拍上少许糖水，用手轻按饼坯使每个大小厚薄均匀，然后旋转铁板进行烤制。3.烤制过程中要经常旋转铁板检查烧饼烤制效果，待烧饼表面呈现均匀的金黄色即可用铁铲取下。
