五花肉烧腐竹,既有荤又有素,蛋白质丰富,口感软嫩超好吸收,佐酒配饭都非常美味!

逼出五花肉中的油脂,焖煮在腐竹里,味道鲜香入味,腐竹中的汤汁吸得满满的,味道超赞!

它的做法非常家常,我们一起来学会它吧!

五花肉炒腐竹的做法大全窍门(肥而不腻超下饭)(1)

用料

腐竹100克,五花肉150克,干香菇1小把,蒜4瓣,姜3片,青椒半个,红椒半个,味极鲜1勺,蚝油1勺,老抽1勺,盐多半茶匙,糖少许。

步骤

1、先把五花肉冲洗干净,切成片,不要切太薄,容易炒硬,提前把腐竹、香菇泡发;

2、把泡软的腐竹捞出沥干水分,切成长段,香菇泡软后切片;

五花肉炒腐竹的做法大全窍门(肥而不腻超下饭)(2)

3、先把油锅烧热,少放油或不放油,中小火倒入五花肉片煸炒至出油,把肉推到一边;

4、锅底留五花肉的油脂,放入姜片、蒜片炒出香味,倒入香菇片,炒出香味;

5、倒入切段的腐竹,把肉片放回来一起翻炒均匀,放入味极鲜、老抽、蚝油、盐、糖,翻炒均匀,倒小半碗清水,盖上锅盖焖煮一会入味;

6、收汤差不多的时候,放入青、红椒片,翻炒均匀断生,即可出锅!

五花肉炒腐竹的做法大全窍门(肥而不腻超下饭)(3)

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