食材：土鸡蛋5个、中筋面粉260只、橄榄油5茶匙、奶酪粉1茶匙、盐1克，我来为大家讲解一下关于经典意大利面自制的做法?跟着小编一起来看一看吧!
经典意大利面自制的做法
食材：土鸡蛋5个、中筋面粉260只、橄榄油5茶匙、奶酪粉1茶匙、盐1克。
面粉中加入盐拌匀。
鸡蛋分离出2个全蛋，3个蛋黄共计是120克。
加入到面粉中，放入奶酪粉1茶匙，橄榄油5茶匙。
用筷子搅拌至无干粉状态，盖上保鲜膜醒面一会。
用手揉一揉，较难成团，在盖上保鲜膜醒面15分钟。
揉成面团，盖上保鲜膜醒面40分钟。
再次揉一揉，醒面40分钟。
面团撕成块，盖上保鲜膜醒一会。
揉成面团，盖上保鲜膜醒面40分钟。
最后成光滑的面团。
用压面机从一档开始，压制到5档厚就可以了。
压制出喜欢的厚度意面。
略微的撒上干粉放黏。
晾干也可以，冰箱冷冻保存也可以。
