哈喽，大家好，又到了小编给大家分享美食的时候了，今天小编要给大家分享一道南瓜炖土豆的制作方法，南瓜和土豆在我们日常生活中都是比较普遍的蔬菜，并且也是受到很多人的喜爱，一般在自己的家中都会制作南瓜或者是土豆。南瓜的制作方式有很多种，有水煮南瓜，清蒸南瓜，还可以把南瓜做成南瓜饼，也是特别美味的，特别是小孩子最喜欢吃南瓜饼了，又香又甜，特别的诱人。
土豆在我们日常生活中同样也是特别的普遍，并且土豆的制作方法同样有很多种，一般情况下人们都会选择吃醋溜土豆丝或者是孜然土豆片，又或者是把土豆炸成薯条，也是小孩子特别喜欢吃的，今天小编把这道南瓜和土豆炖在一起，又会是怎样的美味呢？如果你也喜欢吃这样一道南瓜炖土豆的话，可以选择跟着小编一起来做一做。
准备南瓜炖土豆食材：
南瓜250克，土豆250克，猪肉150克，香葱10克，生姜10克，油20克，蚝油10克，盐5克。
南瓜炖土豆制作步骤：
第一步：首先我们把土豆用清水清洗干净去皮，然后放在砧板上面切成滚刀块，接下来再把南瓜同样清洗干净去皮，把南瓜的籽和瓤全部去除掉，用清水冲洗一遍放在砧板上面，同样切成滚刀块，然后把切好的土豆块和南瓜块放入盘中备用。接下来我们把猪肉用清水清洗干净，然后放在砧板上面用刀切成肉丁，接下来再把生姜去皮清洗干净，切成姜丝放入盘中备用。
第二步：接下来我们便可以开始起锅烧油了，我们往锅中倒入适量的食用油，等到油温烧热之后，我们把切好的姜丝放入锅中翻炒，翻炒之后会特别的清香，这个时候我们把肉丁放入锅中和姜丝一起翻炒，让肉丁和生姜充分的融合，这样子肉丁会更加的鲜香，等到肉丁炒熟之后，我们就可以往锅中放入南瓜和土豆块了。
第三步：接下来快速的翻炒，直到南瓜和土豆炒至8分熟左右，就会变得特别的软嫩，这个时候可以往锅中加入适量的葱丝，加入适量的清水，要没过南瓜和土豆，把盖子盖上焖煮片刻，焖煮片刻之后，食材差不多就已经完全熟了，这个时候往锅中加入适量的盐，蚝油调味，然后我们开大火收汁，收汁之后汤汁会特别浓稠，整道菜看起来特别的诱人，这个时候就可以出锅装盘了。
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