甘肃麻腐的做法和配方（麻腐的做法和配方）

用料：麻子100克头天晚上洗净用清水浸泡，也可以不泡，建议得泡涨后出腐率高，我来为大家讲解一下关于甘肃麻腐的做法和配方?跟着小编一起来看一看吧!

甘肃麻腐的做法和配方

用料：麻子100克。

头天晚上洗净用清水浸泡，也可以不泡，建议得泡涨后出腐率高。

第二天换水后加入破壁机粉碎。

粉碎后过筛滤去渣子。

滤好后上笼蒸四十分钟。

蒸好后滤去水份，留其像豆腐一样的东东，就是所谓的麻腐。