核桃是一种坚果类食物，甲状腺患者是并不太适合多吃的。核桃的营养价值丰富，是世界著名的“四大干果”之一。核桃里面含有钙、磷、铁多种微量元素、矿物质、核黄素等，多吃核桃对身体有益，这种坚果深受老百姓的喜爱。
但是核桃里面含有非常高的脂肪，大约每50克核桃里面含有31克脂肪，食用过多会加重肝肾的负担，当肝肾功能受损后，体内的毒素无法排出，使身体内分泌系统失衡，进而影响甲状腺激素的分泌，不利于病情的治疗与恢复。因此结论是：甲状腺患者为了病情的恢复，尽量少吃核桃。
养护甲状腺的健康，除了核桃，这“3物”也要忌口
1、鲑鱼
鲑鱼又称三文鱼，是一种深海鱼，一种很健康的食品，鲑鱼肉含有高蛋白及OMEGA-3脂肪酸，但是甲状腺患有疾病的人却不适合过多地食用。
因为鲑鱼的含碘量是非常高的，长时间食用的话，会刺激甲状腺，影响甲状腺功能的稳定性，不利于甲状腺疾病的治疗与恢复。
2、杏仁
杏仁有丰富的营养价值，还能够镇咳、平喘、增强免疫力，补脑益智，但市售甲功的时候会添加盐、糖等调味料，脆香爽口，常使人赞不绝口。
但这些调味料对甲状腺患者而言，却是很大的负担，最好减少食用，即便是没有经过加工的杏仁，也含有非常多的脂肪，脂肪通过糖异生作用转化为葡糖糖，不止会使血糖升高，还对甲状腺囊肿有刺激的倾向，不宜多吃。
3、蛋糕
现在市面上销售的蛋糕因其细腻的口感，和能加工制成各种精美的图案，深受人们的青睐，但是甲状腺患者却不适合常吃。
因为长时间食用蛋糕，会干扰甲状腺功能、人体内分泌和新陈代谢系统，不利于甲状腺疾病的恢复与治疗。
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