人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!

紫燕百味鸡每天啥时配送(卤味巨头紫燕百味鸡)(1)

导读:

夏天来了,卤味市场又迎来了销售旺季,很多店铺打折销售,吸引了不少的消费者。炎热的夏季,不想做饭,来点卤肉或者是凉菜,确实非常省事。选择卤味,其实并不复杂,市面上有响当当名号的店屈指可数,无非是绝味、煌上煌、周黑鸭,这些年紫燕百味鸡也强势崛起。

紫燕百味鸡每天啥时配送(卤味巨头紫燕百味鸡)(2)

“卤味巨头”紫燕百味鸡,为啥江西人吃的少?网友:价格太离谱。记得以前,买一大盒肉,也就几十块钱,如今去卤味店,人均售价得70~80元,随便来上一点就几十块钱,确实有点吃不起了。但是紫燕百味鸡江西人吃的少,却并不只是价格高的原因,还有2个很关键的因素,也值得思考。

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第一,市场竞争力比较的大,卤味店基本都是两三家一起在一块开,这样虽然可以带来聚拢效应,但是竞争压力也会无形加大,一个小区之中,同时拥有周黑鸭、煌上煌还有紫燕百味鸡,当然是那个符合口味,卖的也更好。

要知道煌上煌是江西的本土企业,早已占有市场多年,而且对于本地人的口味也更有研究,所以在江西卤味的话,煌上煌是老大哥,买紫燕百味鸡的人自然也更少。

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第二,口味也特别的关键,紫燕百味鸡主打两个招牌,一个是藤椒鸡,另外一个是夫妻肺片,吃多了会感觉到特别的腻,藤椒鸡整个就一咸味,吃过几次以后,再也不想吃了,每次吃完得喝几瓶水。夫妻肺片没记错的话,应该是139.6元/kg,这个价格确实是贵,味道也不用过多地去讲,一股甜辣味,而且气味相当的重。

买回家以后的夫妻肺片,最好是当天吃完,不然的话那个味道,比螺蛳粉味道还重,并且油腻感也比较的强,价格贵味道还没啥特色,江西人不爱吃也情有可原。

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有数据显示,在2020年,中国休闲卤制品行业内前五大卤制品企业分别为绝味食品、煌上煌、周黑鸭、紫燕及久久丫,市场份额合计占比19.23%,其中绝味和周黑鸭、煌上煌分别占比8.6%和3.32%、3.15%。其实从市场份额中,也能知道,卤肉店受欢迎的话,势必市场占有率也会比较的高。

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网友说紫燕百味鸡价格太离谱,不仅仅是因为里面的卤味比较贵,还有包装也比其它的店贵,我们在买夫妻肺片还有藤椒鸡,或者是其它卤味的时候,都会用到他们的塑料碗,如果细心的朋友就会发现,用电子秤称量,一个塑料碗重23克,按照夫妻肺片139.6元/kg来计算的话,一个塑料碗约合3.2元,也就是说你什么都没买,就要先付塑料碗的价格。

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还有需要吐槽的是,很多的店铺卫生状况堪忧,这也是很多卤制品店的通病,不过看了NCBD的一个调查数据,发现紫燕百味鸡卫生环境方面的差评占比高达4.2%远超煌上煌、绝味、周黑鸭。或许这也是影响消费的因素之一吧!

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朋友们,你们最喜欢吃哪一家的卤味呢?欢迎大家留言讨论。

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