三月接近尾声，我市大部分工厂已经全面复工生产。近年来，随着食品机械行业发展，食品企业自动化程度逐渐提高，大大缓解了用工压力，今天我们就一起到福建凯斯蒂食品机械设备有限公司去了解一下他们的研发生产情况。
福建凯斯蒂食品机械设备有限公司位于海澄镇工业园区，厂房内机器轰鸣，工人们正有条不紊地给机器进行组装。该公司于2月中旬复工以来全线投入省内外订单生产中，目前年前订单生产已按时完成。
福建凯斯蒂食品机械设备有限公司负责人沈香香：“订单很多，我们省外的产品生产出来了，但是要运过去还要等省外疫情管控结束之后。”
眼前正在安装的是该公司最新款全自动分蛋机，工作人员告诉记者，以往很多食品企业在去蛋工艺上，普遍采用人工剥蛋，与国外食品工业的自动化敲蛋工艺相比，在人力资源、食品卫生安全、生产效率上都存在较大劣势。为此该公司在2015年自主研发了全自动分蛋机，能够高效地将蛋壳与蛋液分离，实现接蛋、敲蛋、剥壳、分离、抛壳自动连接运行，可用于蛋糕、面食品、冰激凌加工等企业的批量生产。
福建凯斯蒂食品机械设备有限公司技术部高勇斌：“因为这些大客户的话他们有这个需求，之前的话我们提供的都是全蛋的，没有这个蛋清和蛋液的分开，为此我们为客户设计了这款蛋液跟蛋清分离的，然后这款的话现在目前已经交给了差不多五个客户，然后他们反馈过来的信息都还用的可以。”
该公司的最新一代的全自动分蛋机能够将鸡蛋的蛋清和蛋黄高效分离，分离出来的蛋清可以制作戚风蛋糕，蛋黄可以制作虎皮蛋糕等，是目前市场上较为先进的分蛋技术。工作人员介绍，该设备是根据客户的需求进行研发生产，更适用于高端蛋糕产品的生产。这项技术在去年召开的食博会上受到了许多关注，也已运用到省内外多家食品企业生产线中。
福建凯斯蒂食品机械设备有限公司总经理 刘艺伟：“这几年无论是什么各方面的形势对我们这个设备是非常有帮助的。特别是我们龙海的企业越来越多，我们这个设备对龙海企业来说也是有好处的。好处在哪里呢，就是说设备啊如果本地采购，售后问题解决了。比如说设备有什么小故障，我们一个电话，有时候半个小时之内就会搞定。”
据了解，公司创建于2014年，主要产品有蛋糕充气全蛋打发机及配件、全自动敲蛋机、全自动分蛋机等，产品具有节能、省电、噪音低、经久耐用等特点，与丹夫、泡吧、卡尔顿等多家食品企业均有合作，2019年产值突破了2000万。
福建凯斯蒂食品机械设备有限公司负责人沈香香：“我们目前的产品像我们需要的企业有像那个然利啦、好运来啦、卡尔顿啦、蔓越夫啦这些本地的需求量都很大，那如果像外省的山东巴比熊这些都是很vip的客户。”
在食品行业自动化越来越普及的今天，企业如何在竞争中脱颖而出，比的不是工人，而是机器和技术。凯斯蒂秉承“以科技为依托，以服务树形象，以创新求发展”的思想，同时借鉴国际先进生产技术，严格按照国际标准精密生产，正在向专业化规模化的现代企业格局迈进。
欧娟娟 曾秋波 洪骏(通讯员)
来源:龙海网
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编辑：洪婷婷
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