干货黑皮鸡枞菌的正宗做法 又到了一年一度的山珍美食节了

现在又到了开始迷恋菌子的时节，雨季带给人们的除了闷热的天气，还有山林带给人们的馈赠。市场看到居然有黑皮鸡枞卖，看很新鲜，买了一斤。做一盘蚝油黑皮鸡枞，差一点让小朋友差点咬到了舌头.

鸡枞为野生食用菌，营养极其丰富，口感也是极好，肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口，清香鲜美。

1. 鸡枞菌过水浸泡一下清洗干净

2.水烧开后放入鸡枞菌后煮开捞起，用凉水请浸泡降温后捞起滤干。

3.热锅热油放入蒜片，姜片炒香

4.倒入鸡枞菌翻炒一下，加入蚝油、盐、白糖翻炒。

5.加入小米辣，葱花翻炒一下出锅装盘。

6.成品 营养与药用价值极高！味道鲜美，香气十足，口感爽脆

小贴士

鸡枞菌要挑菌杆粗壮且菌盖大朵的为佳品。洗净轻轻炒炒水后过凉水浸泡，使其保持爽脆。