今天的午饭特别丰富，六道家常菜，大盘上桌，最后差不多都吃光了，真是简单又美味。这几道菜所需要的食材都是家里常备的，收拾收拾就做好了，简单好吃。要从搭配上来说，荤素都有，但从营养全面来说，还真是缺了鱼虾类食物。在我们当地，家常菜没有鱼也是很正常的一件事儿，这跟长期的饮食习惯和地域都有关系。要说做鱼，蟹姐完全没有问题，不过巧妇难为无米之炊，偷懒没有出去买呀。
来看看今天这6道菜都是什么吧。干豆角烧肉，改良版鱼香肉丝，西红柿炒蛋，素烧丝瓜，孜然花菜，炕辣椒。
干豆角烧肉
这是今天的大菜，2斤五花肉加一把干豆角和半个芋头，烧了大半锅，滋味超级鲜美，吃的时候发现干豆角比肉还要抢手，下次再多烧些。
做法步骤：五花三层猪肉切成一口大小的块，冷水下锅焯水备用。铸铁锅预热倒油，放一把冰糖炒成糖色，下葱姜和肉块翻炒，接着加水半没过猪肉块，加盐、生抽、老抽、蚝油、黄酒，再加上泡发好的干豆角段，大火烧开后转小火炖90分钟，炖煮结束前20分钟时放上芋头块，最后开锅收一下汁就好了。
改良版鱼香肉丝
这道菜吃着是鱼香肉丝的味儿，看着却一点儿也不像，颜色和配菜都不对，这便是“凑合”的结果呀。红油豆瓣没有了，胡萝卜和木耳也没有了，用一把豆角做配菜，也只有蟹姐才能想出来吧。
做法步骤：豆角焯水后切成细丝备用。猪肉切成肉丝，抓一点儿盐备用，葱姜蒜切碎。把生抽、盐、糖和醋兑成汁。炒锅倒油，先下肉丝炒散出锅，锅中再加一点儿油，下葱姜蒜和一勺泡椒子姜酱炒香，把肉丝回锅，加上豆角丝拌炒均匀，淋上之前兑好的料汁，再一些芡汁就可以出锅了。
西红柿炒蛋
国民下饭菜，其实我一直炒不好这道菜，不过今天发现只要用心还是可以做好的。
做法步骤：炒锅加油烧热，先淋入蛋液，炒散出锅，锅中再加一些油，下西红柿块炒软，将鸡蛋回锅，用盐和一丢丢糖调味儿，期间可以加小量水炖煮。
素烧丝瓜
这菜没有啥技巧，丝瓜去皮切成滚刀块，大蒜爆锅，下入丝瓜块炒熟，期间加两块红辣椒一起炒，用盐和菌菇粉调味，出锅的时候把红辣椒放在菜上面，红红绿绿的也挺好看。
孜然花菜
素炒花菜用孜然调味，素食吃出肉滋味，大家都喜欢这道菜。蟹姐炒花菜，花菜不焯水，下锅后用小量油和适量水焖煮，花菜熟了之后开锅用盐和孜然调味，简单又好吃。水的用量要把握好，开锅后大火一收汁就看不到水了，其实也是一个“水炒”的过程，花菜的口感恰到好处，味道也非常美。
炕辣椒
这是我们当地的特色菜，辣椒切碎，加盐和十三香腌一会，打个鸡蛋拌均匀，加上面粉拌均匀，然后用平底锅煎熟，煎的过程中可以适当多一点儿油，超级好吃的一道菜。也是很有妈妈味儿的一道菜。
午饭的主食是米饭，还煮了一锅绿豆汤，大家吃得很舒服呀。喜欢这样的午饭吗？比较北方的吃法。
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