以前,四川人十分喜欢喝花茶,除了喜欢珠兰花茶、兰花花茶外,还喜欢茉莉花茶,尤其是“三花茶”(三级茉莉花茶的简称)

四川成都茶厂,成立于1951年,地点在一心桥街,当时的成都茶厂生产各种茶,但四川人尤其喜欢的就是花茶,在老一辈人中对花茶还有另外一个雅称叫“香片”。当时成都茶厂大量生产花茶,是按照等级来售卖的,所以因此花茶又分了好几个级别。在过去,不同级别的茶叶包装袋会分别打上特花、一花、二花、三花等标识。

乌龙花茶测评(走啖弹)(1)

乌龙花茶测评(走啖弹)(2)

顾名思义,特花就是特级茉莉花茶,一花指一级茉莉花茶,而“三花”就是三级茉莉花茶。直到今天,很多老四川人依旧会说“走、啖(弹)三花”,其实指的就是一起去茶楼点三花盖碗茶喝的意思。

后来1998年,恰逢茶厂改制,于是茶厂将三花注册了商标,茶厂也改名为四川三花茶业有限公司,于是就诞生了三花牌茉莉花茶。此三花非彼三花矣,但川派茉莉花茶的工艺还是部分保留下来。

今天我们来测试三花茉莉花茶的中端产品,1981光阴故事,看看此茶有没有老四川的味道。

乌龙花茶测评(走啖弹)(3)

乌龙花茶测评(走啖弹)(4)

干茶

香气浓郁高扬,条索细长微卷,显毫,有些许花瓣,飘雪形。匀整度不错。

乌龙花茶测评(走啖弹)(5)

第一泡

香气较浓,苦底厚重,微涩、滋味厚度不错、生津明显、止渴,回甘较甜。

乌龙花茶测评(走啖弹)(6)

乌龙花茶测评(走啖弹)(7)

第二泡

香气下降明显、苦底同步下降,涩感不减,汤感基本不变,滋味开始柔和,生津回甘稍褪去。

乌龙花茶测评(走啖弹)(8)

乌龙花茶测评(走啖弹)(9)

第三泡

香气变化不大,苦涩度延续上泡,汤质稍降,略有显薄、有一宝甜度、生津回甘有延续。

乌龙花茶测评(走啖弹)(10)

乌龙花茶测评(走啖弹)(11)

尾水

香气基本见底,滋味倒是不降不多,汤质弱化。涩感顽固上升,微甜,生津基本已尽。

乌龙花茶测评(走啖弹)(12)

乌龙花茶测评(走啖弹)(13)

茶底

茶坯原料较完整,多为芽头以及长梗,均整度不错。用料较嫩。

乌龙花茶测评(走啖弹)(14)

主要口感指标图示

乌龙花茶测评(走啖弹)(15)

解析:总体看香气表现中上,浓郁度有,下降也比较平缓。

汤感总体看有厚度但支撑强度一般,在中段开始,茶汤变薄,厚度向下稍快。滋味融合度也稍弱,香气基本没有入水迹象。

苦涩度控制一般,尤其是涩感,一如四川茶的特点。

生津与回甘表现总体偏弱,生津强度和回甘甜感都较普通,回味时间也不长。

综合评价

总体看这款川味茉莉虽说是川牌但内核已经是横县茉莉的工艺。形式上用的是川派飘雪,但滋味上已经和传统的川花大相径庭。

加上不低的售价,和不高的窨制次数,香气也没入水,滋味醇厚感没有完全发挥出来。总体看性价比非常一般。

有川花的名,没有川花的魂。

乌龙花茶测评(走啖弹)(16)

评测排行榜更新

乌龙花茶测评(走啖弹)(17)

,