南京真正庙小神仙大的“苍蝇小馆”,顾客驾车30公里来吃,经常排队1小时。

北京苍蝇小馆秘籍(南京不起眼的苍蝇小馆)(1)

真正地道好吃的美食,不一定在繁华的商场里或者豪华的餐厅里,而是在那些最不引人注意的犄角旮旯里,所以才有了那句:“酒香不怕巷子深”的道理,即使馆子再小,环境再差,也总掩盖不了它的好味道。在南京的秦淮区就有这样一家“苍蝇小馆”,店门既小还破旧,但每天店门外都排着吃饭的队伍,很多食客慕名驾车30-40公里来吃。

北京苍蝇小馆秘籍(南京不起眼的苍蝇小馆)(2)

店铺面积很小,也就8-9张四人座的桌子,整个店里就只有3个人,老板负责掌勺出餐,老板娘负责配菜、买单,还有一个阿姨负责干所有的杂活,对服务要求高的建议不要来,因为所有的都是自助式的,人太多3个人压根忙不过来,跟打仗似的没有间歇的时间招呼,点菜需要自己看菜单写好菜名给老板娘即可。

北京苍蝇小馆秘籍(南京不起眼的苍蝇小馆)(3)

酸菜鱼

不用说了,来这里的唯一目的就是吃酸菜鱼,点的是黑鱼酸菜鱼,按照重量计价,加了面筋包、金针菇、土豆、鸭血、肥肠等蔬菜,端上桌的时候看卖相就很哇塞啊。最上层撒上了很多爆过的芝麻,还有花椒和干辣椒段,鱼肉的分量也很多,满满的一大盆快要溢出来了。

北京苍蝇小馆秘籍(南京不起眼的苍蝇小馆)(4)

鱼肉都是活鱼现杀切片的,剔骨后完全不用担心有鱼刺的困扰,吃起来肉质紧致,口感很新鲜,面筋包吃起来很劲道,吸收了酸菜鱼的汤汁,刚开始以为是坏掉的味道,后来满满细品才发现那股酸味是来自于酸菜的酸,并没有坏掉,蒸盆酸菜鱼越吃越香,酸菜鲜、爽、脆,鱼肉嫩、滑、鲜,他家真的是做到了,所以在口味上还是有过人之处,也怪不得生意一直这么好。

北京苍蝇小馆秘籍(南京不起眼的苍蝇小馆)(5)

北京苍蝇小馆秘籍(南京不起眼的苍蝇小馆)(6)

酸辣土豆丝

这个真的太好吃了,个人对酸辣的嗜好,一个完全可以吃掉一盘,吃起来酸爽脆嫩,搭配上简单的蒜末干辣椒,卖相上本身也都还不错,真的特别的下饭。

北京苍蝇小馆秘籍(南京不起眼的苍蝇小馆)(7)

菜的品类还是挺多的,但百分百都是酸菜鱼而来,其他都是配菜了。因为每天饭点时间都要排队等位,人多的时候排队个把小时很正常,建议可以错开饭点时间来吃,节约等位时间。

北京苍蝇小馆秘籍(南京不起眼的苍蝇小馆)(8)

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