儿时住在乡下，一入春，沿着田间小路就会长出一溜金花菜来：嫩绿色、不高、但很有活力。小孩子们拎着袋子拉着手，蹲在路边择菜，不一会儿袋子就满了。站起来擦擦汗、扑扑蝴蝶、数数旁边的蚕豆花......
家乡的味蕾和这些应季的野菜是密切相连的，如今身处城市，没法再去田间路边择菜了。但这一口野菜的味道，还是不能少。
入五月，金花菜的口感稍显老嫩，做炒菜嚼起来有些费劲了。不如换个花样，做一个金花菜早餐饼！酥酥脆脆的饼皮，配上金花菜质朴清新的香气，用来搭粥最好不过！
-- 金花菜早餐饼 --
by chocolate黑公主
-- 用料 --
金花菜适量
面粉（普通）两大勺
鸡蛋1 个
盐1 小勺
味精或鸡精半小勺
水适量
-- 做法 --
❶ 金花菜择洗干净。
❷ 入沸水锅焯十几秒后捞出挤干水分。
❸ 剁碎放到大碗里。
❹ 加入两大勺面粉。
❺ 加入一小勺盐，一点味精。
❻ 打入一个鸡蛋，加入一点水。
❼ 调匀成稀面糊状。
❽ 平底锅加入一勺油，倒入一小勺面糊。
❾ 开小火煎到两面金黄即可。
-- 小贴士 --
要煎到两面金黄，吃起来脆脆的特好吃。
互动话题
“聊聊你最难忘的乡间野菜”
野菜里的味道，是童年和故乡。
小时候，一过冬，地下的野菜们就按捺不住了。天气一暖，乡间各地，圩堤陡坡，田埂狭径，水塘四周，到处都是成片的野菜。
最爱和同村伙伴，三五成群，遍地搜寻野菜，草头、荠菜、青蒿、芦笋、马兰头、香椿头...嬉笑着掐嫩头，择叶子，那种手指和野菜间清脆的手感，到现在都能记起。
听说人类舌底的味觉，就是童年的味觉。如今身处城市，超市里反季、进口的蔬菜品种应有尽有。却依然会在春夏时节想念起童年的那一盘野菜。
留言告诉我们，你最难忘的那盘野菜是什么滋味？你们之间有什么故事？
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这样蒸包子，惊艳全场
香肠和它们是黄金搭档~
快手晚餐，就靠它们了
