By wiwiwi
用料
- 肥牛片 300g
- 海南黄灯笼辣椒酱 2大勺
- 金针菇 1把
- 葱姜 适量
- 白醋 适量
- 姜蒜、洋葱 适量
- 青红米椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
做法步骤
1、金针菇去根部洗净撕开。
2、肥牛卷提前拿出化冻。
3、锅中水烧开后关火下肥牛片去血沫捞出。开锅煮肥牛就老了发硬。
4、洋葱切丁，葱蒜切碎和片。
5、青红米椒切圈。
6、锅中油热下洋葱煸炒。
7、下葱蒜。
8、下黄辣椒酱翻炒均匀。
9、加水。
10、加料酒、盐、白醋调味烧开。
11、水开后捞出葱姜蒜。
12、下金针菇煮开1分钟捞出，金针菇易熟不爱吃煮太烂的。
13、金针菇铺在碗底。
14、下肥牛片煮三分钟即可，肥牛片很薄，又提前焯过水，时间长肉就老了。
15、将肥牛片和汤一起倒入碗中，上面撒上青红米椒。酸辣开胃。
16、成品图
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