酱香十足，一道美味的下饭菜！
By 噬血gg丶
用料
- 公鸡 1只
- 油 适量
- 姜 3片
- 葱 3根
- 料酒 2勺
- 黄豆酱 1勺
- 甜面酱 1勺
- 冰糖 5粒
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 胡椒粉 1勺
做法步骤
1、鸡剁成小块，清水多冲洗几遍去除血水，沥干水分备用
2、起锅烧油，下入鸡块
3、中小火炒干水气，翻炒至表面金黄
4、下入葱，姜，锅边淋入一圈料酒去腥
5、加入一勺黄豆酱，一勺甜面酱
6、翻炒均匀，炒出酱香味
7、加入足量的清水，漫过鸡块，挑去葱，姜
8、加入几粒冰糖，一勺老抽，两勺生抽，一勺胡椒粉，大火煮开转小火焖25分钟左右
9、大火收汁，起锅装盘，撒上葱花
小贴士
不需要加盐了，酱里面都有咸味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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