浸泡盐水把带鱼放入10%的淡盐水中,盐水将通过两鳃浸入血液,一小时后,土腥味就可以消失如果是死鱼,放在盐水里浸泡时间长些,也可去掉土腥味注意,一定要是淡盐水,太咸会使鱼肉失去肉感 ,我来为大家讲解一下关于带鱼怎么做可以去腥味?跟着小编一起来看一看吧!

带鱼怎么做可以去腥味(带鱼去腥味的做法)

带鱼怎么做可以去腥味

浸泡盐水。把带鱼放入10%的淡盐水中,盐水将通过两鳃浸入血液,一小时后,土腥味就可以消失。如果是死鱼,放在盐水里浸泡时间长些,也可去掉土腥味。注意,一定要是淡盐水,太咸会使鱼肉失去肉感。

浸泡温茶水。可把带鱼放进温茶水中浸泡5-10分钟,茶叶里含有的鞣酸具有收敛的作用,可减少腥味。

浸泡酒水。可以先将带鱼浸泡在酒水里,白酒红酒都可以,这样可以降低腥味。但用酒水浸泡的话,时间不能太长。

腌制。可以将有去腥作用的调料跟带鱼同腌制,有很好的去腥效果,还能让带鱼更入味。例如葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐或花椒等。