主料:生鱼1条重约1斤(约600克),瘦肉4两(约160克),花旗参片5约(约20克),火腿1两(约40克),上汤5杯,姜1片 ,我来为大家讲解一下关于花旗参炖生鱼?跟着小编一起来看一看吧!
花旗参炖生鱼
主料:生鱼1条重约1斤(约600克),瘦肉4两(约160克),花旗参片5约(约20克),火腿1两(约40克),上汤5杯,姜1片。
生鱼宰好洗净,抹干水,用少许油煎至两面微黄铲起。
瘦肉出水过冷河。
将各料同放炖盅内,加进沸水适量,加盖,用纱纸封好,隔沸水炖3小时,以盐调味,再封密,炖15分钟即成。