文 | 王祖芳
我最早获得美味的快感是童年时在外婆家。有宠爱我们的外公外婆和勤快的舅舅舅妈，以及地域辽阔的丘陵地，所以在外婆家常能大快朵颐。冬天那甜美的荸荠、甘蔗以及夏天的甜得腻人的西瓜，至今不知有过多少次的回甘；还有那香味独特的大块咸鹅，我们念念不忘的美味，甚至是很多同伴羡慕不已的佳品，每当我们回忆童年往事时总是屡屡被提起。如果端到现在的餐桌上，不见得有多受欢迎，尤其是年轻人可能是不解和鄙夷的态度。
多年前，受邀去一家知名火锅店吃火锅。食材一样样摆上来，居然有一盆完整的猪脑放在桌旁。那顿饭，我吃得惊心动魄，始终感觉血腥味充斥我的鼻翼。友人把猪脑放在锅中一烫，然后用勺子捞起，边吃边介绍这道特色菜味道鲜美，口感细嫩，并建议我尝一尝。我最终没有下得了筷子。而友人承包了一整个猪脑，满面春风，心满意足。对于美食爱好者来说，任何一种爱都不比对美食的爱来得真切啊。
外甥过生日，为庆生决定去一家烤肉店吃烤肉。店名很文艺，很讨人喜欢，不由地反反复复读了几遍，但现在已全然想不起来那个名字。所以如果看到中老年妇女拿着手机各种拍照，别误以为是想显摆，实在是中国大妈记性不好了，拍照留存大多为了方便记忆。
餐厅处于高楼之上，店门朝向大厦的内厅，虽是白天，餐厅店堂内却处处亮着灯，灯光总是会增添几分朦胧感、神秘感，让身处其中的人变美几分。餐厅的布置和如今的很多餐厅一样，着实别致，彰显着店主的高品位；器物也雅致，令人欢喜。
落座后，发现人满为患，顾客多是年轻人，看来烤肉是年轻人的挚爱。小伙子细心地把肉铺陈在烤盘里，用镊子控油。眼看着一块块白花花的雪花牛肉和一卷卷肥牛在烤盘中变色，飘散出烤肉特有的香味来，小伙子把它夹进我的餐盘，让我多吃点。其实我从不吃肥肉，不管是牛肉还是猪肉，但我不能扫了寿星的兴，拂了他们的美意。咬上一口，发现根本嚼不烂时，直叹牙口好的重要性。我有位同学牙口就很好，她正好偏爱那黄灿灿的一锅锅巴，每回同学相聚时，她都会特地请饭店供应一份锅巴，有时还需再添一份才呼过瘾。要想品尝各种美味，真得有一口坚固的好牙。
而这烤肉，我是一边吃着一边饿着，真感觉不如一碗长寿面外加一个煎荷包蛋、几条肉丝和几棵小青菜来得爽口，吃得舒心且营养全面，碳水化合物、维生素、蛋白质、胡萝卜素、钙，一应俱全。这满盘的肉，小伙子吃得酣畅淋漓，我却想念起粉嫩的冰菜，浇上沙拉酱、芝麻酱，那是我喜欢的美味啊，实在不行，带点苦味的苦苣拌上沙拉酱、芝麻酱，味道也不赖。这食草人与食肉人同桌吃饭，此人眼中的美味极有可能是彼人眼中的糟粕。
别说南北之人所爱的美味大相径庭，饮食习惯完全不同，就是同一个家里的人，对吃食的爱好也不尽相同。在这个多元化的世界，美味也是多元化的，咱可以你吃你的，我吃我的，正所谓 “ 大路朝天，各走一边 ” “ 井水不犯河水 ” 。如此，才构成了这个纷繁、热闹、有趣的大千世界。
作者: 王祖芳，八十年代中师生，语文教师。工作之余喜欢看书、习字、写作，偶有文字发表于当地报纸和一些公众号平台，希望用文字来传达思想，传递温暖。
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