凉拌藕怎么做（如何做凉菜）

鲜藕去皮洗净将洗净的鲜藕切薄片，我来为大家讲解一下关于凉拌藕怎么做?跟着小编一起来看一看吧!

凉拌藕怎么做

鲜藕去皮洗净。

将洗净的鲜藕切薄片。

放入开水煮大概一分钟。

捞出藕片放入冰水中浸泡（这步很重要，影响口感）。

放调料拌匀。

做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。