不知不觉入夏了,将来的日子会一天比一天热,衣服越穿越少,胃口也越来越差,别说大鱼大肉,就连一些家常小炒,看着都不太想吃。
但是如果餐桌上有一道爽口的凉拌菜,那肯定就不一样了,大家会抢着吃。今天呢,给大家分享一道我们家爱吃的凉拌菜,就是这道凉拌藕片,做法简单,脆嫩爽口,清香鲜美,常吃滋阴润燥、补益气血,尤其是女人千万别错过哦。
家常凉拌藕片的做法:
准备好适量的新鲜品质好的莲藕,用刀削掉外皮,用清水冲洗干净,然后切成薄片,放在干净的大碗里面。
然后滴入几滴白醋,放在一旁浸泡,小米椒用清水冲洗干净切成小段,生姜去皮洗干净切细丝,大蒜剥皮洗干净切蒜末。
小葱剥皮洗干净切碎末,把小米椒、葱碎、姜丝、蒜末放在小碗里,倒入适量的生抽、香醋、食盐、香油,搅拌均匀成碗汁。
准备干净的锅具,倒入适量的清水,大火加热烧开,然后倒入莲藕片焯水,差不多一分钟左右,藕片断生。
然后捞出藕片冲凉水,等到藕片变凉,最后控掉水分,放在干净的盘子内,把调拌好的碗汁浇在上面,搅拌均匀就可以吃了。
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