姜汤用老姜还是嫩姜（姜汤用老姜还是嫩姜好）

姜汤用老姜好老姜是隔年姜，含粗纤维多，味道浓郁，适合熬汤食用老姜中的姜辣素成分比例高，辛辣，刺激并且保健效果更好，我来为大家讲解一下关于姜汤用老姜还是嫩姜?跟着小编一起来看一看吧!

姜汤用老姜还是嫩姜

姜汤用老姜好。老姜是隔年姜，含粗纤维多，味道浓郁，适合熬汤食用。老姜中的姜辣素成分比例高，辛辣，刺激并且保健效果更好。

老姜与嫩姜的有什么区别，老姜：含姜辣素比较多，作用比较强，味道浓郁，用来煲汤比较好，嫩姜：比较鲜嫩，水分多，味道不如老姜浓郁，可以用来炒菜或做泡菜。