欢迎大家观看二姐这篇煎鸡蛋容易糊锅，教您一招，煎好的鸡蛋又嫩又圆的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。
二姐心得之如何煎鸡蛋又嫩又圆平时我们给家人做早餐或者做烫面的时候，总喜欢煎出美味的荷包蛋作为点缀。尤其是早餐的时候，我们吃着包子配着大米粥，吃点小菜的时候都习惯的搭配一个美味的鸡蛋，这样做出来的味道还是非常好吃的。我们做了好久的煎鸡蛋，都是将食用油开小火加热之后将鸡蛋打入里面，然后将煎鸡蛋做熟就完事了。所以做了好久的煎鸡蛋，我们或多或少都会出现煎出来的鸡蛋容易粘锅的问题，而且从锅中拿起来之后煎鸡蛋也容易破碎。因此我们在做这道煎鸡蛋的时候，总感觉煎出来的鸡蛋样式和口感上都不是特别好。那么二姐教大家一个煎鸡蛋的方法，让煎出来的鸡蛋又嫩又圆，而且还不会破皮粘锅，这样做出来的煎鸡蛋才会更好吃一些的。
【所需的食材】
主材：鸡蛋三个。
辅材：食用油少许。
【开始做又嫩又圆的煎鸡蛋】
1、首先我们需要先将锅中放上食用油，等油温升高之后我们将食用油放进去等油温升高。
2、随后我们将一个鸡蛋打入里面，可以靠着锅的一个角落去煎鸡蛋，这样鸡蛋就不容易流的到处都是，那么做出来的煎鸡蛋的形状也会更好看一些，接下来我们就可以看到鸡蛋外层的鸡蛋清已经开始凝固上了。
3、等靠近鸡蛋黄的鸡蛋清也稍微凝固一点之后，我们在锅中加入一点清水，清水加到鸡蛋的一半高度即可，不要加的特别多，这样鸡蛋容易受热做不成型。
4、接下来我们需要盖上锅盖，随后我们需要焖上3-4分钟左右，这样我们做出来的煎鸡蛋就不会紧贴在锅边缘，那么我们就可以轻松的拿出来了，其他两个鸡蛋也是按照这个方法做出来就可以了。
大家看下二姐做好的又嫩又圆的煎鸡蛋的效果，是不是感觉还不错呢？
1、煎鸡蛋有技巧
二姐建议大家在煎鸡蛋的时候要稍微加适量的食用油，这样不会造成鸡蛋的糊锅而且加水之后也不会让鸡蛋特别干。我们煎接下来的另外几个鸡蛋的时候，如果感觉食用油比较少，可以在每次煎鸡蛋之前都稍微加一点食用油就可以了。
2、加水有技巧
二姐建议大家加进去的清水大概在煎鸡蛋的一半高度，类似做水煎包的方法，随后焖煮一下煎出来的鸡蛋，能保持鸡蛋嫩滑的效果。并且等到在锅中打入鸡蛋，做成稍微圆一点的形状之后，再加水也不会改变鸡蛋的形状的。
以上就是二姐写的煎鸡蛋容易糊锅，教您一招，煎出来的鸡蛋又嫩又圆的文章，欢迎大家关注二姐和我交流！
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