蜂蜜是一种有着悠久食用历史的食品，现在依然很受大众的欢迎，蜂蜜种类众多，那不甜的蜂蜜是什么蜂蜜呢?
有些蜂蜜相对来说大家感觉不甜，但实际上蜂蜜都是有甜味的。蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，主要成分为葡萄糖和果糖，通常占60%-80%，可想而知蜂蜜的味道是甜的。并且一般来说，蜂蜜的甜度是较高的。生活中常接触的糖类物质是白糖，二者对比一下，白糖的主要成分是蔗糖，把蔗糖的甜度比作1。
果糖的甜度则为1.75，葡萄糖的甜度为0.75，综合来看，蜂蜜的甜度比白糖要高，吃起来更甜。不过不同蜜源植物酿造出的蜂蜜，味道有所不同，甜度自然也有一定差异。通常果糖含量高的蜂蜜更甜，而葡萄糖含量较高的蜂蜜相对不甜一点。如果不喜欢口感很甜的蜂蜜，可以查看蜂蜜质量检测报告，按照这个成分规律进行选择。
不过所谓的甜度只是一个标准，而每个人对于甜味的敏感度是不同的，对于甜度的判断也有所不同，同一种蜂蜜有人认为甜，也有人认为不甜，田野牧蜂建议选择适合自己口味和需求的蜂蜜即可。另外在注重口感的同时也应注意质量，市面上有很多假蜜，长期食用不仅对身体没有好处，还可能增加身体负担，建议大家选择具有权威机构质量认证的蜂蜜。
,
