草莓果实并不是真正意义上的果实，它不同于大多是果实由子房发育而来，且种子裸露在果实外面。了解草莓果实的构造与形成过程是做好草莓果期管理的根本，也是日常农事管理的指导依据。
草莓的果实为聚合果，在果树栽培学上称为浆果，它是由花托膨大而形成的假果。花托表面着生无数雌蕊，受精后形成瘦果，即草莓的种子。草莓果实纵剖面的中心部位为花托的髓部，髓部因品种不同或充实，或有大小不同的空心，其外部为花托的皮层，种子嵌埋在皮层中，由维管束同髓部相连。不同品种种子嵌入的深度不同，有平于果面、凸出果面和凹入果面的，是区别品种的重要特征。
果实的大小也因品种、发育时期和栽培管理条件不同而有很大差异。一般栽培品种的平均果重在20克左右，最大者也有60克以上的，如全明星、索非亚，最大者甚至可达到80克左右。
在同一品种中，第一花序的果实最大；在同一花序上，随着果实级次的增高而果实变小，一般四级序果就失去了商品价值。环境条件和管理水平对果实大小也有很大影响。管理好，植株生长健壮，留果量少，果实就大；反之，管理差，植株生长弱，留果量多，果实就小。
草莓果实成熟时的果面颜色为红色或深红色，果肉为红色，粉红色或橘红色。另外，随着草莓新品种的革新与研发，也出现了一些果皮和果肉为白色的品种。
注：草莓图片某合作草莓实验基地。
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