泡菜萝卜不脆怎么补救（泡菜萝卜如何保存）

泡菜萝卜不脆了可以取出放入新水新腌料里，或者加入些白酒若在做泡菜时用了生水，里面杀菌的氯离子会杀死泡菜菌，使腌制失败，这个时候要赶紧将萝卜捞出来在新水新腌料里重新腌制，如果没使用生水可以加入些白酒来给萝卜增脆，我来为大家讲解一下关于泡菜萝卜不脆怎么补救?跟着小编一起来看一看吧!

泡菜萝卜不脆怎么补救

泡菜萝卜不脆了可以取出放入新水新腌料里，或者加入些白酒。若在做泡菜时用了生水，里面杀菌的氯离子会杀死泡菜菌，使腌制失败，这个时候要赶紧将萝卜捞出来在新水新腌料里重新腌制，如果没使用生水可以加入些白酒来给萝卜增脆。

泡菜萝卜应该放入密封罐中在冰箱保鲜层保存，在保留泡菜风味的同时，也可以延长保存的时间。若无冰箱应该放在干燥阴凉的地方，时常观察，避免食物中毒。在食用时，要用干净的筷子取出，没吃完的泡菜不能放回泡菜罐里。