初冬季节，我家早餐常吃枣泥糕，蓬松暄软又香甜，出锅全家抢着吃。
初冬季节，是一个让人流连忘返的季节，温度宜人，暖暖的艳阳照在身上舒服极了，看看那红红的枫叶，逛逛那热闹的街头，多么惬意。这个季节既是游玩的好季节，更是滋补的好时候，为了抵御即将来临的严寒，身边的小伙伴们都开启了滋补模式。俗话说得好，”冬季进补，开春打虎“，初冬季节，就要多吃一些滋补的食物，来储藏能量，为来年身体健康打下基础。说起进补，红枣是最受欢迎的一种食材，温润滋补最养人。
红枣是我们日常生活中，比较常见的一种食物，也是中药里的一味良药。红枣历来备受欢迎，素有“一日吃仨枣，青春永不老”、还有“若要皮肤好，粥里加红枣”的俗语，可见红枣对护肤美容的益处，红枣中以新疆和田大枣最为有名，这种红枣果大、肉厚、皮薄核小、营养丰富，口感纯正，有很好的营养保健价值，堪称枣中极品。红枣的食用方法也很多，一般都是煮粥，煲汤，做糕点等等，今天就给大家分享一款枣泥糕的操作方法，一起来看吧。
菜名【枣泥糕】
主要食材：红枣12颗，鸡蛋2个，面粉2大勺。
调味料：酵母3克，白糖1勺，红糖1勺。
操作时长：30分钟。
【操作步骤】
第一步 煮红枣，红枣洗净，先浸泡一会，然后放入砂锅中煮开煮烂，煮烂后的红枣才好去皮。
第二步 去皮做成枣泥，把煮烂的红枣夹出来，放入大碗中，稍微晾凉后，剥去外皮和枣核，搅碎成枣泥。
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第三步 加入调料，接着在枣泥中打入两个鸡蛋，酵母3克，白糖1勺，红糖1勺充分地搅拌均匀，然后再加入2大勺面粉。
第四步 搅成面糊，接着用力搅拌，搅拌至没有干面粉，搅动时感觉很吃力，就可以了，我今天的面糊稍微薄了一点，如果你要做的话还可以厚一点。
第五步 密封醒发，然后盖上保鲜膜，密封醒发至两倍大。我放在温水中发酵的，大概半个小时左右就发好了。
第六步 放入模具，上图就是发酵好的面糊，里面都是蜂窝组织，然后把它搅拌排气，倒入预先刷好油的模具中，先震几下，再用勺子把表面抹平，接着放上准备好的红枣碎，再二次醒发10分钟，枣泥糕上面可以随便放上自己喜欢的食物。
第七步 上锅蒸熟，这个时候，可以提前烧水了，模具上盖上保鲜膜，水开放入模具蒸30分钟，关火焖5分钟，出锅。
第八步 倒扣出模，看看，很成功，非常蓬松，红枣的香味弥漫整个厨房，把它稍微晾凉后，倒扣在保鲜膜上，哇，一看就垂涎三尺了。
第九步 成品图，接着把它翻过来，切块装盘，美味的枣泥糕做好了。早餐吃一口此糕，喝一口米粥，实在太满足了，香甜轩软，营养丰富，关键对皮肤好。
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----《温馨小提示》----
1 红枣不要和葱同食，红枣性温、味甘，葱性辛热、助火，二者若搭配同食，易损害人体健康，故二者不宜同食。
2 红枣不要和虾同食，红枣含维生素C，而虾含五价砷化合物，二者同食会令五价砷转化成三价砷，即“砒霜”，大量同食可能会引起中毒。
3 糖尿病患者不宜多食，而且鲜枣不宜多吃，否则易生痰、助热、损齿。更不要食用腐烂的红枣。
枣泥糕怎么做更好吃，还有哪些好的方法，欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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