江西一直以来都是人杰地灵的好地方，山川秀美，美食众多，隐藏在偏僻之处不为人知的宝藏小城也很多，今天带大家认识一下，从唐朝走来的小城——信丰县。
信丰，位于江西南部的贡水支流桃江中游，是一块古老而神奇的土地，唐永淳元年（682年）开始建县，蜿蜒曲折的桃江河从南向北纵贯全县，滋润着2878 平方公里的肥沃土地。
在这块土地上，一代又一代诚实守信、勤劳淳朴、热情好客的信丰人民生生不息，用他们的智慧与生活经验创造了许多美食，今天我们就一起来看看，都有哪些美食吧！
1、信丰萝卜饺
这可不是一般的饺子，它的特殊之处在于饺子皮和馅料！是在其他地方吃不到的美味！
信丰萝卜饺是一种独特的汉族小吃。它的主料是白萝卜、薯粉、猪肉、鲜鱼，饺子皮是用客家红薯粉做的。
蒸熟的饺子以调好的麻油、酱油、辣椒蘸食。饺皮透明滑润，馅肉香辣味鲜，鱼肉的鲜美配上萝卜的清香，入口难忘！
2、信丰萝卜干
不是所有的萝卜干都有机会出国！
信丰萝卜干俗称“香干萝卜、脚板萝卜”，是信丰传统名产，具有悠久的历史。
因其肉质鲜嫩、甜脆无渣而备受消费者青睐。信丰萝卜早在清代乾隆年间就开始种植，距今已有200多年历史。
到清代光绪年间，一些商贩把信丰萝卜干销往东南亚国家和我国的香港、澳门等地；民国时期，信丰萝卜产品开始大规模生产；据《信丰县志》记载，1952年至1953年，信丰萝卜干还被运往朝鲜，作为中国人民志愿军和朝鲜人民军的战地菜肴之一，为抗美援朝、保家卫国运动作了一份贡献。
信丰萝卜干食用时可生可熟可酱可醋，具有顺气、消食、化痰、平喘等功效，甘香嫩脆的独特风味，总让人想再来一根，吃得停不下来。
3、信丰脐橙
江西人只要提起赣南脐橙，第一个想到的就是信丰脐橙！
信丰脐橙被誉为“橙中之王”，果皮橙色，大而无核，色泽鲜雅，肉质脆嫩，甜酸适中，风味清香，素有“脐橙进房香满堂”之誉，营养丰富，堪称果中佳品。
4、巴巴干
这是可以媲美可比克薯片的美味零食！
把大米兑水磨成浆蒸熟，变成薄得透明的米皮后，将各种美味的菜肴铺到一张张米皮上，微微地卷卷，香嫩幼滑，美味可口的“巴巴干”就可以入口了！
为了便于储存，也可以把米皮晒干，脆脆的，一碰就断，这时才称得上是“干巴巴”的，
想吃时，就可以取出几块，或油炸或砂炒，香香脆脆的，味道比薯片还好呢！甜的、辣的、咸的各种口味都有！
5、豆巴子
豆巴子是我最喜欢的零嘴了，每次看到妈妈准备大米和豆子、花生，就忍不住流口水了，入口松脆酥香超级好吃，嘎嘣嘎嘣带劲！
6、信丰红瓜子
红瓜子在信丰县栽种已有近千年的历史，具有色泽殷红，板粒宽大，壳薄仁厚，香脆可口的特点，且有生津、消食、润肺之功能，为酒宴茶会、逢年过节之珍品，是信丰出口的传统名产，早在清末就畅销东南亚和港澳市场，华侨誉之为“吉祥的象征，典雅的礼品”，博得“信丰红瓜子大王”之美称。
其实信丰的美食不止这些，但是客家美食有很多都是类似的，这里就只列举了几种信丰最具代表性的小吃，也是来信丰一定要尝尝的美食！
这些美食，你都吃过了吗？觉得哪一种最好吃呢？
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