说起武汉的古早味道
总会想起小时候校门口卖的炒汤圆
早点摊上刚出锅的酥饺糯米鸡
金黄酥脆咬一口暖呼呼的满足
……
你有没有发现，我们长大后街边常见的那些小吃不见了？
还好我们在江汉路发现了这些快要消失的宝藏，话不多说，行动！
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酥饺
裹着白色糖粉的酥饺一直是武汉人的心头爱，尤其喜欢看老板把刚出锅的酥饺扔进糖粉的潇洒身姿，要是裹糖粉时比平时多蘸了一圈更是觉得赚到。
酥饺没有馅，看上去也普通，但做出一口好吃的酥饺却并不简单。
糯米吊浆粉和成团子，揉搓均匀后让其静置发酵一会，再切成小条扭成S形下锅炸至金黄，出锅立刻放进准备好的糖粉，均匀裹满。
如今路边难看到酥饺，想吃到小时候的同款酥饺一定要来尝尝江汉路水塔街的李氏酥饺，除了原味，老板还推出了桂花、红糖、核桃等多种口味。
酥饺一定要趁热吃，凉了会显油而且发酵后的糯米酸味也会更明显，所以冬天常常会被烫得和酥饺一起哈白气。
外层是甜丝丝的酥脆，内里嫩软且微微Q弹，边吃糖粉边洒落，记忆中的快乐一秒找回。
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欢喜坨
武汉饭店多了一道“麻圆”甜点，街边却少了一种叫欢喜坨的味道，不过在江汉三路王记生烫牛肉面馆，我们找到了古早版欢喜坨。
二者尽管做法配料相差不大，但内馅还是有区别的，比如麻圆有的是完全空心，有的糯米馅又太实，难得有欢喜坨刚刚好的分量。
咬开带着芝麻香气的脆脆外壳，热乎黏软的糯米浆和着糖汁一起滑进嘴里，才是武汉人眼中欢喜坨应有的样子。
而且王记的欢喜坨中间还特别加了一小块红豆沙，甜蜜的惊喜谁会不喜欢。
欢喜坨一天都有售卖，也不用担心早上买不到了，在热气腾腾的摊子前吃着古早欢喜坨，就是武汉人的冬季欢喜。
03 //
糯米鸡
你有多久没吃糯米鸡了？以前每个过早摊必有的糯米鸡，如今得通过打卡攻略才能寻到，不过我们在找欢喜坨的路上意外发现王记也有糯米鸡。
“糯米鸡没有鸡，因为长得像炸好的鸡块才叫糯米鸡。”
买糯米鸡还附赠老板科普，相当划算！
糯米蒸熟加入切丁炒好的肉、笋、干子、香菇拌匀捏成团，裹上面糊后下油锅煎炸，既有面粉外壳的焦香又有带着胡椒味的卤香，解馋还饱腹。
王记的炸货一天都有，而除了他家，江汉路附近三镇民生甜食馆、江氏糯米鸡早上也有现炸的糯米鸡，不过得起早排队了。
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炒汤圆
炒汤圆的摊贩总是推个小车，一口油锅旁边整齐摆放着现搓的汤圆，随停随做常没有固定据点，不过学校车站旁运气好就能碰到。
念念不忘的炒汤圆，在水塔街和江汉一路的交叉口找到了。
还没走近就能闻到甜腻腻的香气，六七个串一串，再趁热撒上白芝麻，就是武汉版的糖油果子。
汤圆外表有糖油，blingbling的诱人十足，空心汤圆吃起来更脆，微微有些粘牙，但一口一个吃得都是满足，一串根本不够吃。
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油酥饼
涂记油酥饼应该是江汉路的网红小吃了，但写到他家的油酥饼并非出于人气，而是很久没有在街边、菜场转角、学校小吃街找到这一口脆爽。
面团在煎锅里一点点变色，老板熟练地给它们一次次翻面，不一会摊子边就排起长队，但每个人都认真注视着锅里的动静，也算吃油酥饼的特别仪式感。
热乎乎甚至烫手的油酥饼，一口咬下能感受到面皮层层坍塌的快乐，肉馅的葱香味伴着热气一股脑冲进嘴里，有味！
除了原味酥饼，涂记还有麻辣味的牛肉酥饼、甜口的红豆酥饼，都值得一试。
唇齿间的满足不止在味，也来自于唤醒那段纯粹快乐的记忆。
武汉的古早味在一点点消失，但还好在江汉路我们能一次性收获寻找已久的幸福。
编辑｜诺宛伯
摄影｜桃桃子
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