从童年到白首。
我吃过很多的馒头，随着时代的发展，馒头也变得花样百出，颜色各异，百味俱全，一闭眼各个年代的馒头浮现在眼前。
假面馒头，小时候很穷，只有过年才吃上几顿假面馒头，为了吃上这假面馒头，我也付出了很多的劳动，因为贫穷的村子里只有两台碾子，东西各一台，我家住在东头，当然要用东头的碾子，将近年关，推米磨面的人特别多，碾面也要排队，村东村西我不停地跑，到哪里看看？都有很多人在等着，我也学着大人的样子排队。娘在家里把唯一的十几斤麦子，用湿布擦了一遍又一遍，麦子表面有点潮才好碾，我排在二大娘的后面，寒风呼呼地刮着，冻得直跺脚，二大娘叫我回家，我不肯，晚上困得直打盹才回家，还不停地对着大娘说，千万别让别人插队，快天亮了，二大娘捎话来，说轮到我们家了，我从被窝里一跃而起，跟着娘在后面跑，我和姐妹们一边推着碾一边唱着古老的歌谣，娘和二大娘负责筛面，脸上也笑开了花。碾好的面回家放在炕头上晾干，娘就开始发面，等面发开了，用碱水和面，还不断地往盆里加些细玉米面，加得玉米面要比白面多得多，馒头做好了，上锅蒸，我馋得不行，围着锅台不停地转，闻着锅里飘出的香气，直咽口水，蒸熟了馒头，娘只让我吃一小块，哥姐都不让吃，凉了放在篮子里，挂在房梁上。过年的时候，把馒头拿出来再蒸透，咬一口，硬中带软又香又甜，馒头蘸菜汤，更是上等的美味。
改革开放了，分了责任田，小麦产量不断提高，可以经常吃上假面馒头，后来纯面馒头替代了假面馒头，纯面馒头表面亮光光的，白白胖胖的，像个雪孩子，刚出锅时，用手一按一个小坑，一松手就可以还原，咬上一口，又香又软，越嚼越香。
日子越过越红火，娘也变着花样地做馒头，枣馒头是我的最爱，把大枣洗干净，把一个面剂子擀成长方形，两头各放两个大枣，中间放两个大枣，把两边往中间卷紧，再翻过来用手往中间按按，枣馒头就做好了，出锅的枣馒头，面白枣红甚是好看，咬上一口，面香枣甜，越嚼越有劲，越吃越爱吃。如今，爱人还会做蔬菜馒头，如南瓜馒头，把南瓜去皮蒸熟捣成粥状，再加上面粉和面，发酵，蒸出来的馒头，嫩黄嫩黄的飘着淡淡的南瓜香，尝一口比纯面馒头更柔软，夹着南瓜的香味，越嚼越甜。芹菜馒头，把芹菜汁榨出来和面，蒸出来的馒头，淡绿色散发着芹菜的香气，各种蔬菜榨汁，都可以做成蔬菜馒头。
各种各样的动物馒头更受人们的青睐，小鸟状，小鱼状……原料用超市买的石墨面粉，各种颜色都有，做出来的动物馒头色泽艳丽，香气宜人，口感不怎么好。随着社会的不断发展，馒头也花样百出，随着时间的变化而体现出不同的特色，但我最喜欢吃的还是童年的假面馒头。
审阅：吴利强
简评：假面馒头反映了贫穷、困难的农村面貌，花样百出的馒头则反映了富裕、幸福的乡村生活。通过今昔对比，歌颂了新时代新社会新发展。
作者：马勇，原名马占永，60后，河北衡水阜城县长城双语学校语文老师。
编辑：卜一
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