主料:糯米100克,粳米100克,油菜600克,猪排骨(大排)400克辅料:赤小豆20克,豇豆20克,蚕豆20克,花生仁(生)20克,白果(鲜)20克,栗子(熟)20克调料:盐5克,味精2克,胡椒粉2克,香油4克,植物油6克,我来为大家讲解一下关于家常八宝粥的做法?跟着小编一起来看一看吧!

家常八宝粥的做法(家常八宝粥的烹饪方法)

家常八宝粥的做法

主料:糯米100克,粳米100克,油菜600克,猪排骨(大排)400克。辅料:赤小豆20克,豇豆20克,蚕豆20克,花生仁(生)20克,白果(鲜)20克,栗子(熟)20克。调料:盐5克,味精2克,胡椒粉2克,香油4克,植物油6克。

糯米和粳米洗净;

糯米用冷水浸泡2小时;粳米浸泡半小时,捞出,沥干水分备用;

红豆、花生仁、豇豆、蚕豆分别洗净,用冷水浸泡回软;

油菜叶洗净,切末;

猪腿骨洗净,用刀从中间剁开;

将白果煮熟备用;

锅中加入冷水3000毫升,将糯米、粳米、红豆、豇豆、蚕豆、花生仁、猪腿骨一同放入大锅中,用旺火烧沸;

将油菜叶和豆油也放入锅中,加盐调味;

用旺火煮沸5分钟,再用小火煮半小时;

揭去锅盖,继续用小火煮1小时;

捞出排骨,下熟白果、熟栗子丁和味精搅匀;

再煮沸,淋上香油,撒上胡椒粉即可。