昨日看完了小焙妞通篇的红油辣酱~
是不是冬天都觉得不再寒冷了呢！
所以今天再接再厉，乘胜追击
再来一篇红火火热辣辣的图文
说到红色的食物
烘焙圈内的人，第一反应肯定是红丝绒蛋糕 Red Velvet Cake
如果你不是
那你肯定是涉圈经验尚浅
还没见识到红丝绒是如何影响现代甜点的
关于红丝绒的故事
版本又多又乱
到底是谁发明的如此美艳的蛋糕
小焙妞根本不想探究
曾经的红丝绒蛋糕配方售价高达6位数
独特的口感搭配美妙的奶酪奶油霜
请允许我说一句充满美式口音的“fabulous!”
特别是冬天来了，草莓更加是装饰颜值NO.1
不过小焙妞介绍的这个红色食物，还真不是草莓呢~
它是瓜果界中的重口味之王
连名字都是超级超级重口！
它就是血橙Blood Orange！
请输入图片描述
“它带有深红色似血颜色的果肉与汁液，较寻常的橙体积小；表皮通常有小凹点，但也可以是平滑的。血橙首次出现在1850年的欧洲，新鲜的血橙是红色或橙色，有明亮的红色条纹，并且香甜多汁，有一种芬芳的香气，有几个品种是略呈椭圆形的，血橙大都无核，主要被种植在西班牙、意大利和北美。中国主要分布在湖北、湖南，江西赣州，江西抚州正大规模种植血橙。血橙同时还能改善肤色，促进细胞再生。”
除了直接生剥开吃
我们肯定要将吃货精神发挥得淋漓精致
让橙子“死得其所”对不？
然而小焙妞发现
血橙除了入菜，在甜点装饰也是非常棒的哦！
血橙棉花糖
1、用一个28*28的方形烤盘，覆盖一层保鲜膜，撒上糖粉备用
2、将1/3的血橙汁和吉利丁倒入碗中，浸泡至少5分钟，让它泡软
3、把糖、玉米糖浆，和剩余的血橙汁倒入奶锅，附上一个针式温度计在锅边。用中火烧煮，并不断搅拌。直到糖全部溶解，开大火不停搅拌直到混合物达到116摄氏度，时间约8分钟。
4、将血橙汁泡吉利丁液体放在一个大碗里，开动打蛋器一边搅拌一边低速慢慢倒入糖混合物，直至与吉利丁液体混合。并加快搅拌速度，约15分钟，直到混合物变得又厚又硬。
5、加入香草精，拌匀。
6、倒入准备好的烤盘中，用抹刀抹平顶部，反复敲震烤盘震出气泡，撒上糖粉，盖上保鲜膜，让冷却至少4小时，然后脱模，切成所需大小，棉花糖的每个边都要多洒糖粉哦！
血橙焦糖布蕾(6-8杯)
1、将淡奶油、砂糖、盐和香草荚香草籽倒入奶锅内，用中小火慢慢煮沸并不断搅拌，关火后，盖上盖子闷20分钟
2、将8个蛋黄打散，慢慢加入奶油里，一定要不断搅拌，不然蛋黄就烫熟了哦！
3、然后把蛋奶糊倒入瓷碗或者耐高温玻璃杯中，送入烤箱第三层，嫩烤120度，30-35分钟，直至蛋羹凝结，取出后放凉备用
4、制作焦糖血橙，将橙子去皮切成薄片，放在奶锅里，加入砂糖和水，用中高火，煮至糖变成金黄色，即变成焦糖，然后将橙子放在蛋羹上，撒上一些砂糖，开火枪将糖烧成焦色，就大功告成咯~
蜜饯血橙
1、将糖、水和香草精放进奶锅里，用中火煮沸，然后转低火焖煮40-50分钟，中途翻转一下，直至橙子片白色部分变得半透明。
2、冷却至室温，然后把橙子片放在架子上让多余的糖浆滴落下来
蜜饯血橙片可以直接吃或者，做馅儿。比如在可颂面团里，加入橙香味的蜜饯血橙，可以减少一些油腻感呢！
血橙烤鸡腿
1、将大蒜捣烂，加入海盐、酱油、血橙汁、葡萄酒、橄榄油、芥末酱和百里香混合均匀
2、鸡腿洗净，擦干水分后跟腌料拌匀，密封冷藏1小时以上
3、将鸡腿放在烤盘下方，腌料在上方，送入烤箱第三层，嫩烤200度10分钟后，转上下火200度，10分钟
最后这道硬菜，小焙妞极力推荐！
吉利丁片 22g 血橙榨汁 4个 香草精 1-2滴 糖 300g 玉米糖浆 264g 糖粉 适量 
淡奶油 690g 砂糖 100g 盐 一小撮 香草荚 1根 蛋黄 8个 血橙焦糖 血橙 2个 砂糖 50g 水 20g 
血橙 1个 糖 260g 水 180g 香草精 1-2滴 
大蒜 3瓣 海盐 5g 酱油 30g 血橙汁 2-3个 白葡萄酒 10g 橄榄油 30g 百里香 几枝 芥末酱 5g 鸡腿 4个 
