山楂做的六种美食(这份超全的山楂美食做法)(1)

每年一到秋节,红彤彤的山楂便实力抢镜于大街上的各种水果摊上,外观抢眼,价格也是十分抢手。山楂又叫“红果”,谐音"红火”,寓意把日子过得红红火火,国庆假期一定要买些回来,试试下面的山楂做法!一、蜂蜜山楂汁

山楂做的六种美食(这份超全的山楂美食做法)(2)

蜂蜜山楂汁

原料:山楂20颗、蜂蜜3勺、水500毫升

做法:1、山楂洗净去核,放入破壁机内,倒入净水和蜂蜜;

2、启动米糊功能,20分钟左右程序完成;

3、山楂汁倒出来放晾即可享用,冷藏口感更好。

食疗:消食化积 - 开胃

二、红糖山楂水

山楂做的六种美食(这份超全的山楂美食做法)(3)

红糖山楂水

原料:山楂8颗、红糖25g、姜一片、水适量

做法:1、山楂洗净去核,姜切片;

2、山楂和红糖、姜片一起放进炖盅加入水;

3、放到电炖锅或蒸笼中,炖40分钟即可。趁热饮用。

食疗:行血活血 - 补血 - 活血调经

三、炒桂花红果

山楂做的六种美食(这份超全的山楂美食做法)(4)

炒桂花红果

原料:山楂300克、冰糖100g、净水300ml、干桂花适量

做法:1、 山楂洗净去核,放入康宁锅或不透钢锅内,倒入净水盖盖子大火煮开;

2、加入冰糖,转中小火开盖煮,中间用铲子轻轻翻动几下;

3、继续中小火煮20分钟左右,山楂果变得颜色深,汤汁变少变浓,开大火收汁;

4、3分钟后关火,盛碗内撒上桂花即可享用。

食疗:帮助消化 - 收敛止痢 - 活血化淤

四、山楂果酱

山楂做的六种美食(这份超全的山楂美食做法)(5)

山楂果酱

原料:山楂400克、白砂糖100g、净水200ml、柠檬半个

做法:1、 山楂洗净去核,锅里倒水,放入山楂小火煮至山楂软烂,山楂稍凉后,撕去山楂皮;

2、将山楂连同汁水一同倒入料理机中打成蓉,再用筛子过滤一遍;

3、将山楂泥倒入平底不沾锅中,加入白砂糖小火炒,期间挤小半个柠檬汁拌匀不停翻拌,以免沾锅糊底。

4、炒至非常粘稠时关火;

5、装入消毒好的瓶子,上面撒上一层白糖,趁热盖上盖子密封保存。

食疗:帮助消化 - 收敛止痢 - 活血化淤

五、桂花山楂糕

山楂做的六种美食(这份超全的山楂美食做法)(6)

桂花山楂糕

原料:山楂500克、白砂糖100g、净水300ml、糖桂花适量

做法:1、 山楂洗净去核,挤小半个柠檬汁拌匀备用;

2、锅里倒水,放入山楂小火煮至山楂软烂,山楂稍凉后,撕去山楂皮;

3、将山楂连同汁水一同倒入料理机中打成蓉,再用筛子过滤一遍;

4、将山楂泥倒入平底不沾锅中,加入白砂糖小火炒,期间要不停翻拌,以免沾锅糊底。

5、 炒至非常粘稠,感觉铲子有阻力时,关火;

6、玻璃、塑料饭盒或硅胶模具,在底部和四壁均匀涂抹一薄层食用油方便脱膜。将山楂果泥倒入抹平,晾凉后加盖放入冰箱2小时。

7、待完全凝固好后,脱模切片,浇上糖桂花即可食用。

食疗:消食化积 - 降血压 - 胆固醇 - 软化血管

六、山楂果丹皮

山楂做的六种美食(这份超全的山楂美食做法)(7)

山楂果丹皮

原料:山楂500克、白砂糖200g、净水300ml

做法:1、 山楂洗净去核,放入蒸锅中隔水蒸约30分钟,至熟透软烂;

2、将蒸好的山楂倒入料理机中打成蓉,再用筛子过滤一遍;

3、烤盘铺一层油纸,将山楂泥倒入烤盘均匀铺开,用刮刀刮平;

4、烤箱预热上下火110度,放中层烤2个小时(时间可根据薄厚程度进行调整);

5、烤好的山楂卷从油纸上撕下来,切去硬边,从一侧卷起,包一层保鲜膜,放入冰箱定型,切小段。

食疗:帮助消化 - 消积化滞 - 收敛止痢 - 活血化淤

七、冰糖葫芦

山楂做的六种美食(这份超全的山楂美食做法)(8)

冰糖葫芦

原料:山楂20颗、白砂糖100g、净水50ml、白芝麻适量

做法:1、 山楂洗净用牙签串起来备用;

2、糖与水按照2:1的量倒入锅中,用大火熬20分钟左右,撒上芝麻;

3、将山楂串贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动,裹上薄薄一层即可。

食疗:消食积 - 散淤血 - 驱绦虫 - 止痢疾

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