五花肉 500克、姜 片葱 适量、冰糖 适量、老抽 适量、生抽 适量、料酒 适量、盐 少许、八角 2个、糯米 适量、香叶 2片、陈皮 少许,我来为大家讲解一下关于红烧肉糯米饭的做法?跟着小编一起来看一看吧!
![红烧肉糯米饭的做法](http://img.studyofnet.com/upimg/528348708.jpg)
红烧肉糯米饭的做法
五花肉 500克、姜 片葱 适量、冰糖 适量、老抽 适量、生抽 适量、料酒 适量、盐 少许、八角 2个、糯米 适量、香叶 2片、陈皮 少许。
1,把肉煮熟 洗净 切成小块 煮熟后可以煮去一部分油脂 切起来好切 也好看。
2.放入些油, 把香料放进去煸炒, 煸香后放入五花肉, 炒至微微金黄 ,炒好后多的油倒出来 ,炒的时候要小心 ,油会溅出来。
3.放入料酒 盐 冰糖 生抽 老抽 小火慢煨 半小时左右 等到汤汁浓稠关火 不要烧干 要稍微多留点汤汁 接下来有用。
4.烧制入味。
5.把有皮的一面放在碗底下。
6.糯米泡一夜 然后蒸熟 和刚才的肉汁拌在一起 静置一会 让糯米吸收一下汤汁。
7.把糯米到在肉上抹匀。
8.放入锅中蒸半个小时 蒸好后把碗里的汤汁先倒出 以防翻掉 然后倒扣在盘子里 把刚才的汤汁倒在上面 撒上葱花即可。