制作家庭蛋糕的最简单方法（女儿最爱电饭煲蛋糕）

每当路过蛋糕店，即是一阵甜香味，扑面而来，女儿总是要拉我进去买一块吃。进了蛋糕店，味道更是浓郁，就像是置身于甜品的海洋，不想出来了，而那蓬松精致的戚风蛋糕块，入口松软，口感酥香，特别好吃。

但是戚风蛋糕是好吃了，但价格也是比较贵的，这样时长买，钱包肚子都要扁了。喜欢吃蛋糕，那就在家自己做吧，然而不是每个人家中都有烤箱这一利器的。那么只有用上它了--电饭煲。

食材

5个鸡蛋

50g白砂糖

60g花生油

80g低筋面粉

15g玉米淀粉

60g牛奶

开始制作：

1.首先五个鸡蛋 蛋清 蛋黄分离

2.蛋清里面加15g玉米淀粉打发至冒泡

3.再加入50g白砂糖打发至干性发泡为止

4.蛋黄内依次加入花生油 牛奶 低筋面粉

5.搅拌成糊状

6.把打发好的蛋清倒1/3到蛋糊拌匀

7.搅拌后的蛋糊倒入蛋清中继续搅拌均匀

8.搅拌至没有气泡即可

9.电饭锅底部刷油

10.将面糊倒入电饭煲内胆中，手动镇出气泡

11.出气口盖上湿毛巾，按上煮饭键，等到跳到保温键的时候，已经能闻到蛋糕香了

最后将其倒扣脱模就可以了，非常软嫩

烹饪小贴士：

1、多加一点纯牛奶，蒸出的蛋糕绵软细腻没气孔；

2、电饭煲跳到保温档后最好用毛巾捂住通风处，再焖20分钟左右。接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档再焖一会即可；

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