川粤饮食差异解释(四邑语探源揦脷)(1)

粤语中"揦脷 、藞苴 ”两个词,相信好多人都会讲,但口头语和书面表述就不同。有人写作“嗱利、嗱渣”。但是字典“嗱”的解释“ná粤语,叹词(指物或畀别人东西时用):“嗱,单车喺嗰度(喏,自行车在那儿)”。“嗱,畀你(咳,给你)”。拿来组词“嗱利、嗱渣”。根本就不通。

“揦脷”的"揦”是从手从剌的,揦——la2。抓,拿。借音字,正字“拿”。“揦”指抓;拿的意思,粤语中的:

"揦手唔成势”、

“揦埋口面”、

“揦埋都系、

“揦屎上身”、

“跌落地下,揦番拃沙”、

“揦住揦住”的“揦”都是从手从剌的,指抓;拿的意思,

“脷”就是舌头,广东人做生意喜赚避蚀,“蚀”同“舌“同音,所以广东人将舌讲成利,加一个肉字旁,变成“脷”。舌头受到刺激,就会将佢伸出来叫咋舌;买东西价钱奇贵,也会伸出舌头来。《广州话普通话速查字典》解释:“揦脷”指价钱贵。这里指心疼,难受。

价钱太揦脷,有无得平啊——价格高得令人难受,能不能便宜点呀?

解:“揦脷”正作“辣脷”,指舌头因刺激而难受;喻价高难接受。脷:舌头。让人咋舌,多指价钱高昂让人吃惊。如:“呢餐饭真嗱利即係呢餐饭贵到令人吃惊”!又如“一次鬼遮眼点咗个蒸排骨饭定系蒸鸡饭,,真系好普通,同快餐嘅差唔多,,不过价钱就好嗱利,不过椰汁、芒果、糯米饭就好正,不过分量就少啲”。(文/聂巨平)

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