烈酒与调酒师画报 原载2022-06-09
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在阿加莎著名悬疑小说《东方快车谋杀案》中，大侦探波洛正在餐馆小憩，此刻还没踏上东方快车的他，得先去趟餐馆喝他最爱的“黄绿色小玩意”。
他之后便进入列车餐车，开始调查起谋杀案件，他一边向乘客打探案情，一边仍有条不紊地喝着他的绿色小酒，这种小酒就是查特酒（我们此前介绍过：利口酒 | 了解Chartreuse查特利口酒吗？附上4款鸡尾酒配方）。
光是查特酒的诞生十分具有宗教色彩，跌宕反转的剧情不但为这列充斥着贵族名流的东方快车，贴上了浪漫、神秘、冒险的标签，案件背后环环相扣的线索也为波洛手中这“黄绿色小玩意”增添了一丝悬疑魅力。
点击复习：利口酒 | 了解Chartreuse查特利口酒吗？附上4款鸡尾酒配方
绿查特酒又称荨（qián）麻酒，诞生于18世纪40年代，是法国查尔特勒修会的修道士发明的一种力娇酒，由蒸馏酒精萃取130种草本植物陈酿所得。
法国僧侣们配制出这种美酒，并且严格保守配方秘密，至今尚未公开。
查特酒主要分为绿查特酒（Le Chartreuse Vert）和黄查特酒( Le Chartreuse Jaune)。
绿查特酒由132种草本植物萃取酿制，其绿色来源于草本中的叶绿素。黄查特酒相对于绿查特酒来说感更温和，香味和甜味都更浓，酒精浓度为40%。
除了如波洛直接饮用外，查特酒也同样适合用于调制鸡尾酒。
下面与大家分享8款神秘的绿查特酒的调酒配方。
Bijou
原料：
11/2 盎司 金酒
1盎司 甜苦艾酒
3/4盎司 绿查特酒
2滴 橙子苦味剂
装饰：1颗黑樱桃（可选）
操作步骤：
1.将所有成分加入加冰的混合杯中，搅拌至充分冷却。
2.滤入酒杯。
3.如果需要，用黑樱桃装饰。
Last Word
原料：
3/4 盎司 金酒
3/4 盎司 绿查特酒
3/4 盎司 黑樱桃利口酒
3/4 盎司 鲜榨酸橙汁
装饰：樱桃（可选）
操作步骤：
1.将金酒、绿查特酒、黑樱桃利口酒和酸橙汁加入装有冰块的摇壶中，摇匀至完全冷却。
2.滤入冰镇的轿跑车玻璃杯中。
3.用樱桃装饰（可选）。
Alaska
原料：
1 1/2盎司 金酒
1/2盎司 绿查特酒
1滴 橙苦味剂
装饰：柠檬麻花
操作步骤：
1.将金酒、绿查特酒和橙苦味剂加入加冰的混合杯中，充分搅拌至冷却。
2.滤入玻璃杯。
3.然后用柠檬汁装饰。
Love & Murder
原料：
1盎司 金巴利
1盎司 绿查特酒
1盎司 鲜榨酸橙汁
3/4盎司 普通糖浆
4滴 盐水溶液（5:1 水：粗盐）
操作步骤：
1.将所有成分加入装有冰块的摇壶中，摇匀至完全冷却。
2.滤入玻璃杯中。
Greenpoint
原料：
2 盎司黑麦威士忌
1/2 盎司 绿查特酒
1/2 盎司 甜苦艾酒
1 滴 Angostura苦味剂
1滴 橙苦味剂
装饰：柠檬
操作步骤：
1.将黑麦威士忌、绿查特酒、甜苦艾酒和两种苦味酒加入加冰的混合杯中，搅拌至充分冷却。
2.滤入鸡尾酒杯。
3.用柠檬片装饰。
Trato Hecho
原料：
3/4盎司 菠萝味梅斯卡尔*
3/4盎司 绿查特酒
3/4 盎司 Luxardo 黑樱桃利口酒
3/4 盎司 鲜榨酸橙汁
操作步骤：
1.将所有成分加入装有冰块的摇壶中，摇匀至完全冷却。
2.滤入玻璃杯。
*含有菠萝的梅斯卡尔：将整个菠萝去皮、去核并将其切成小块，放置在一个大罐子或其他可密封容器中，然后添加一瓶 750 毫升的梅斯卡尔，静置 5 天，在使用前滤出并丢弃固体。
Scarlet Glow
原料：
2盎司 皮斯科
1/2盎司 绿查特酒
3/4盎司 鲜榨葡萄柚汁
1/2盎司 芙蓉茶糖浆（一份糖，一份酿制芙蓉茶）
操作步骤：
1.将皮斯科、绿查特酒、葡萄柚汁和芙蓉茶糖浆加入装有冰块的摇壶中，摇匀至完全冷却。
2.在新鲜冰上滤入玻璃杯。
Tipperary
原料：
11/2盎司 爱尔兰威士忌
1盎司 甜苦艾酒
1/2盎司 绿查特酒
2 滴 安哥斯图拉苦味剂
操作步骤：
1.将爱尔兰威士忌、甜苦艾酒、绿查特酒和苦味剂加入含冰的混合杯中，搅拌至完全冷却。
2.滤入冰镇的鸡尾酒杯。
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