炒米做醋的制作方法

1.锅洗干净，然后大火将锅烧热；，我来为大家讲解一下关于炒米做醋的制作方法?跟着小编一起来看一看吧!

炒米做醋的制作方法

1.锅洗干净，然后大火将锅烧热；

2.等锅七八分热的时候将米放进锅

3.接着不断翻炒米直至米逐渐变成金黄色；

4.将炒成金黄色的米倒入到瓦罐内，然后加满清水；

5.加满清水后把盖塞好，密封；

6.密封好瓦罐后就放置约7~8个月即可。

大米炒至金黄

等米凉透的时候，我们将米倒入罐子中，这个罐子要确保无水无油。我家这个玻璃罐是可以放20斤液体的容量，小时候我们在家做米醋用的是那种小缸，5斤的大米就可以做百十斤的醋。

放入大米之后，将红糖也一起放进来。如果想做白醋的话，可以将红糖换成白糖。然后往罐子里加20斤的凉白开。这一步千万不要弄错，一定要加凉白开而不是生水。因为在后期发酵还会产生气体，所以这个水量不要倒得太满，离罐子口还有个三五厘米的距离就可以了。