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老公姑姑的女儿嫁到广东湛江,那里有很多的海鱼。从小老公与他的姐姐关系好,这不前两天又收到了她姐姐的爱心包裹。一大箱满满的海味,有很大一个的基围虾、还有各种各样的的海鱼。
其中我最喜欢吃的是龙利鱼,眼睛小个头大,最重要的是这种鱼没啥刺,肉又多,简单一炸就特别好吃。当然,做龙利鱼要简单挂个糊,才能好吃。如何做龙利鱼才不腥,这个挂糊是关键哦。
话不多说,让我们一起做起来吧!
食材准备:
龙利鱼5条
姜2片
面粉
玉米淀粉
啤酒
鸡蛋1个
具体做法:
1、 龙利鱼从冰箱拿出解冻,切成2厘米左右的长度。 将龙利鱼放入碗中,用料酒、姜、盐提前腌制5分钟左右。
2、 调一个面糊,这个面糊只加啤酒和鸡蛋不用加水,并提前将面粉、玉米淀粉按照1:1的比例放入碗中。
3、 热锅冷油,油5成热开小火,依次放入裹着面糊的龙利鱼下锅炸,直至两面金黄即可出锅。
香煎龙利鱼就做好了,外酥里嫩还不腥真是太美味了。
在此,欢欢小厨还有几句要啰嗦的:
1、 想要做出来的龙利鱼不腥,必须提前用料酒和姜提前腌制
2、 调糊把水改成啤酒,把其裹在龙利鱼上也能有效去除腥味
关于龙利鱼,大家还有什么好的的做法和建议吗?如果你也喜欢我的分享欢迎点赞、转发加关注哦。您的一个小小举动,将是我创作的最大动力,谢谢喽么么哒。
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