那么笋干和肉一起炒很多人都很爱吃，因为笋干搭配猪油炒吃起来非常下饭好吃。在搭配着我们的肉丝就是下饭神器哈。
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今天要给大家分享一道非常简单好做，在家轻松搞定的一道美食，笋干炒火腿丝，由于食材的原因按我们的做法轻松替换即可！不知道做什么的时候我们就来制作这道好吃的笋干炒火腿丝或者肉丝都可以。
准备食材：
主料：笋干150克 火腿丝100克 菜椒丝150克
调料：鸡精5克 盐3克 老抽5克 蒸鱼豉油5克
第一步
我们选用黄色的笋干加入清水清洗，放入高压锅进行压制！由于每个地方的笋干不一样所以做法也不一样，一般我们用水直接泡制也是可以的。
然后再把笋干改刀成丝，笋干切细一点这样口感更好更入味。
火腿也切成丝，如果没有火腿我们可以适当用猪肉也是可以，可以简单地腌制入味一下。
青红辣椒丝切成丝，主要是颜色好看，我们可以搭配其他的比如莴笋丝或者茭白丝等等。
第二步
把切好的火腿丝放入锅中炒香，把油煸炒出来，这样吃起来就不会那么油腻！
放入适量的干辣椒和料酒，干辣椒主要也是有点点糊辣味的感觉，加入料酒主要是提鲜去腥的作用。
再把切好的笋和青红辣椒放入一起煸炒！
我们简单地调味加入鸡精5克 盐3克 老抽5克 蒸鱼豉油5克一起翻炒均匀
我们这道非常简单好吃的笋干炒火腿丝就制作完成啦！
这道非常简单好吃的火腿丝炒笋干就制作完成啦！我们总结下
1由于季节的原因我们需要笋干，由于笋干一年四季都有，所以制作就可以选用当季的笋干即可
2我们选用的是火腿丝，如果当地没有的话我们也可以选用新鲜的猪肉丝也是可以的，只是我们需要腌制一下肉丝这样有味道才可以的。
