生蚝是我们常见的一种味道鲜美、口感嫩滑的海鲜食物，很多人都特别喜欢吃生蚝，关于它的做法也是多种多样，但也有人不喜欢把它做熟了吃，就喜欢生吃生蚝！他们认为生吃生蚝才是最为鲜美的吃法，这样能最大程度的品尝到生蚝的原汁原味。那么问题来了，生蚝都可以生吃吗？对人体有没有危害？
虽说在贝类中，生蚝是唯一一种贝肉100%可以生吃的，但是也不是什么样的生蚝都能生吃！你知道吗？想要生吃生蚝，先要看这生蚝生长的地方卫生环境怎么样。如果是产自一级海域、环境好无污染的生蚝，那可以生吃；如果是产自二级海域或污染较重的海域里的生蚝，那别说是生吃了，就是做熟了吃也不好！因为不管你是高温蒸煮还是中火烧烤，都无法将这种生蚝中因污染而出现的重金属和贝毒素消除干净！
生活在污染较重的海域或者环境较差的养殖地里的生蚝，体内很可能会有寄生虫或是致病菌，人如果直接生吃这类生蚝，就有可能会导致寄生虫感染或是致病菌入侵，引起腹痛、腹泻、恶心、发热、皮肤刺激等不良反应。
所以各位，您在挑选生蚝时一定要睁大眼睛仔细观察，选出那些新鲜干净的生蚝来购买，最好是去正规的海鲜店买，例如渔乐圈一类的全国连锁型的海鲜店，这种店里的产品一般品质都非常好，价格也很亲民，吃着健康放心。
