最近,临期食品火了!

一些消费者买东西

偏偏不买日期最新的

反而会选择那些

临近保质期的食品

也就是“临期食品”

为什么他们要买看起来

没那么新鲜的食品呢?

这些食品吃起来安全吗?

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临期食品火了

年轻人把“抠门”当时尚

临期食品,顾名思义,就是临近商品保质期,但还没有过期的食品。

早在2012年,原武汉市工商局就出台了《建立临期食品专区指导意见书》,明确界定了“临期食品”的具体时间:如保质期一年的食品,最后两个月为“临近保质期”;保质期不足一年的食品,保质时间还剩1/10的时候,就属于“临期食品”。

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大学生丁瀚是临期食品的忠实粉丝,无论是逛线下商超,还是在线上电商平台,他都会优先购买临期食品。

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艾媒咨询发布的《2020年中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告》显示,2020年,中国临期食品消费额突破300亿,其中,年轻消费者居多,消费者年龄为26-35岁的占比达到了47.8%。

中商平价徐东店销售部经理

许建娟:

老年人接受程度还不是那么高,年轻人反而比老年人更容易接受一些。

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那么,临期食品吃起来安全吗?

专家介绍,临期食品是指临近保质期期限,但还没有超过的产品,是在保质期范围之内的,所以是安全的。

保质期还有一个定义叫best before,就是最佳使用期限,超过这个保质期的话,食品品质会下降,但并不是人吃了之后会致病。

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当然,要想临期食品真的安全,消费者应该按照商品标注的贮存条件进行存放。

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临期食品销售

商超受冷遇专营店却热销

记者走访发现,目前临期食品主要集中在两种地方销售,一种是大型商超的临期食品销售专区,还有一种是专营店,但在销售上,两种地方却呈现出一冷一热的局面。

在武汉市麦德龙洪山商场最里边的一个拐角的“大减价”区域,记者找到了临期食品货架。

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不过,记者采访时来这里逛的顾客并不多。货架上一款泰国产的椰子奶饮料还有18天到保质期。

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而中商徐东平价广场的临期商品专区也只有两组货架靠墙陈列。

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红色促销价签上标注了商品名称、促销价、促销时间等信息,不见原价信息。

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那么这里的临期商品究竟便宜了多少呢?

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记者走访武汉市多家大型商超后发现:临期食品专区往往设置在最不起眼的角落,商品种类和数量有限,顾客可选择的空间小,人气不旺。

不过,在江汉路的一家以零食、饮料售卖为主的临期食品专营店,人气却旺很多。

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武汉市民:还可以,比较便宜。

武汉市民:价格就是便宜,它都有折扣。

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例如这款马来西亚产的饼干“经销商建议零售价”为32元,当前特价为15.4元,比对折还便宜,效期则是到明年5月1日,并不算临期食品。

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这种直观的价格对比,对消费者吸引力巨大。

同样是售卖临期食品

为何一热一冷?

买的都是临期食品,大型商超与专营店,为何在销售上面却呈现出一热一冷的局面呢?

业内人士分析,这跟两者的销售理念和经营策略有关。大型商超主打新鲜商品,临期食品在整个商超销售额占比非常小,且商场与供货商之间有退换货政策,一些商品在进入临期之前就可以退回。

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中商平价徐东店营销部经理许建娟:“我们在收货的时候有一个统一的标准,商品保质期临近三分之一,这个商品就拒收了。”

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然而,在江汉路这家临期食品专营店,临期食品绝对占据C位,品类全、更新快。另外,专营店还会专门针对年轻人做推广和营销。

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市场300亿元

临期食品如何做成好生意?

据了解,目前,进入市场的临期食品货源主要分3种,一是大型商超下架的产品;二是电商平台的退换货;三是经销商手里真正进入临期的产品。

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受疫情影响,这三个渠道的正期商品销售周期拉长,导致临期积压商品比往年有所增加。

华中农业大学食品科学技术学院 黄琪琳:

可能在上海和北京的发展要比较好一些,它们会有线上和线下的临期食品折扣店。但临期食品的供应是不稳定的,它不像一个供货商有很明显的上下游,供货渠道非常稳定。所以你要想把这个东西做得特别大,其实还有一定的困难。

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专家分析,现阶段除了货源不稳定,消费者对临期食品的认可度依然不高,像这样的临期食品专营店也并不强调“临期”概念,而是强调低价和折扣,未来行业将通过广告营销等方式扭转消费者对临期食品的印象。

当然,临期食品价格打折,安全不能打折,针对临期食品销售的监管和法规也要进一步健全和完善。

来源:湖北经视

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