2023年1月，在第三届中国•平谷农业中关村数字经济论坛上，农业农村部信息中心、中国畜牧业协会、国家蛋鸡产业技术体系和北京沃德辰龙生物科技股份有限公司(以下简称“沃德股份”)四方联合发布了《中国家禽数字化发展白皮书》。沃德股份积极推动数字创新赋能蛋鸡产业转型升级，为我国畜禽产业的数字化探索可行的发展路径。
种业是国家战略性、基础性的核心产业，是促进农业长期稳定发展、保障国家粮食安全的根本。党的二十大报告指出，深入实施种业振兴行动；2023年中央一号文件提出，要推动农业关键核心技术攻关。
我国是畜禽产品生产和消费大国，已连续多年保持家禽饲养量、禽蛋产量世界第一、禽肉产量世界第二的水平。国家统计局数据显示，2021年我国禽肉产量2380万吨(其中鸡肉产量约为1743万吨)，为仅次于猪肉的第二大消费肉类；2022年禽蛋产量3456万吨，我国的鸡蛋产量约占世界鸡蛋产品35%。
沃德股份旗下的北京市华都峪口禽业有限责任公司(以下简称“峪口禽业”)是农业产业化国家重点龙头企业、国家高新技术企业，是全球最大的蛋鸡制种公司。峪口禽业自主培育蛋鸡“京”系列品种10个、肉鸡“沃德”系列品种4个；在全国12个省市拥有17家分/子公司，存栏原种10万只、祖代种鸡55万套、父母代种鸡525万套、年产商品代蛋雏鸡2.8亿只、商品代肉雏鸡2.5亿只，蛋鸡市场占有率50%以上。作为生物种业领域的核心企业，峪口禽业在40多年的发展历程中，不忘带动农民致富的初心，牢记引领行业健康发展的使命，全力打造禽业“中国芯”。
自主创新铸就核心竞争力2023年，峪口禽业产业合作迎来开门红：湖北峪口禽业有限公司与青年鸡企业签署引种协议，蛋鸡品种“京红1号”3.0总签约量突破一千万羽。
“京红1号”能得到市场的高度认可，离不开峪口禽业育种团队的付出。峪口禽业父母代蛋种鸡饲养相关团队，在遵循蛋鸡本质的基础上，突破创新，实现了25万套“京红1号”3.0父母代产蛋率全部突破97%，极大地提升了种鸡效率。同时，所产鸡蛋颜色红润、品质更优，有助于推动产业转型升级，为社会创造更多价值。
种业是农业的芯片，农业的每一次重大突破，无不得益于种质资源的突破。峪口禽业品种研发中心主任李光奇博士在接受记者采访时说：“我们的品种并不是说取得了新品种证书，就结束研发了，而是需要根据市场的反馈和需求不断地升级，类似手机每年出新款升级换代。我们每年都要进行持续选育，优中选优，用最新的代次来生产‘京红1号’。今年的‘京红1号’和明年的‘京红1号’虽然都是‘京红1号’，但在其性能上已经不一样了，越往后的性能越好，在市场上才更具竞争力。”
据李光奇介绍，持续选育的“京红1号”，实现从1.0、2.0到3.0的跨越，具有产蛋更多、成活率更高、料蛋比更低、淘汰鸡体重更大、蛋品质更优、商品化率更高、综合效益更佳等“七大价值”，14年累计推广42亿只，占据国内红壳市场半壁江山，成为我国红壳蛋鸡市场的主导品种。
科技兴则民族兴，科技强则国家强。党的十八大以来，把科技创新摆在国家发展全局的核心位置，多次提出关键核心技术一定要牢牢掌握在自己手中。
国外蛋鸡品种结构简单，在受国际贸易壁垒影响的同时，禽流感、白血病等疫病传播不容忽视。同时，国外育种公司从时间、数量、价格、质量等方面，对中国市场的控制愈发明显。
以京系列为代表的国产蛋鸡品种，让蛋鸡成为率先打破国外控制的高产畜禽品种，2021年国产化率达80.2%，坚决捍卫了种业安全。京系列10个蛋鸡品种，实现蛋色、蛋重、羽色全覆盖，充分满足制种者、生产者和消费者的多元化需求，成为我国蛋鸡种业的中坚力量。
李光奇说：“育种是一个漫长的过程，我们从1999年开始进行蛋鸡育种工作，到2009年才推出第一批自主品种‘京红1号’和‘京粉1号’。”
在蛋鸡育种方面，李光奇带领团队解决了“红羽鸡产粉壳蛋”的世界难题，培育出“红羽鸡产中粉壳蛋”的“京粉6号”。“蛋鸡在无法产蛋后，会作为淘汰老母鸡被卖掉，同样的鸡，红羽的价格更高。另外，在市场上，粉色壳的鸡蛋更受欢迎，如果能让蛋鸡拥有红羽并且产粉壳蛋，那么经济效益能达到最大化。”
“育种工作还要有勇于挑战、主动创新的精神。”李光奇带领团队培育多个畜禽新品种，取得了多项创新成果和专利，获得了2022年“首都最美巾帼奋斗者”称号。
以良种为根，用高质量产品构建产业秩序，为发挥性能提供有力保证，才能赢得市场的一致认可。
蛋鸡养殖场是蛋鸡全产业链的关键环节，也是育种企业和青年鸡企业价值的最终体现点。峪口禽业加强产业联合，共享社会资源，打造全方位服务体系，持续强化产业价值链。
峪口禽业践行“京系列 专业育=优秀青年鸡”理念，一方面，通过“顾问式、教练式、驻场式”三种服务模式，提供“十类套餐”，携手青年鸡企业提升内功，打造青年鸡品牌，增强经营效益；另一方面，加强产业服务建设，针对地方产业需求，高效利用信息、技术、管理、人才等产业资源，从养殖管理、疾病防控、饲料营养等领域，打造专业服务团队，构建覆盖雏鸡、青年鸡和产蛋鸡的全程服务体系，持续提升蛋鸡产业链价值。
据了解，在40多年的发展过程中，峪口禽业共经历了三次转型，第一次是由商品蛋鸡饲养向蛋种鸡企业转型，第二次是从国外引种向自主育种转型，第三次是由自主育种向以育种为核心的全产业链运作转型。三次转型之后，峪口禽业一步步接近目标，不仅成为中国畜牧行业“自主育种”代言人，而且跃居世界三大家禽育种公司之列，以昂扬的姿态迈上世界舞台。
近年来，饲料成本的持续上涨为养殖者带来了新的挑战，蛋鸡养殖达到收支平衡的饲养周期已经从34周提高到52周，这就意味着蛋鸡养殖者需要更长的饲养周期才能获得更高的利润。
由于蛋鸡在产蛋高峰期内的生产水平已经接近生理极限，几乎可达每天产1个蛋，所以只有通过遗传选育改善产蛋中后期的产蛋持续性，即延缓蛋鸡产蛋曲线的下降速度，才能进一步提高蛋鸡的整体产蛋性能。
针对这种趋势，蛋鸡“700天产500蛋”的育种目标(在不换羽的情况下，为商品生产者提供500个优质鸡蛋)成为国际蛋鸡育种的新方向。峪口禽业于2013年启动“700天产500蛋”的育种战略，在国内率先将育种核心群的饲养周期延长至100周龄并进行详细的个体性能记录，采用基因组选择技术和智慧化选育技术体系开展超长产蛋期选育工作。经过多年的持续选育，“京粉6号”已突破“700天产500蛋”的育种目标，成为国产蛋鸡品种乃至国外蛋鸡品种中的佼佼者。其他主推的京系蛋鸡品种也有望在“十四五”期间实现“700天产500蛋”的育种目标。
转向肉鸡育种的战略眼光鸡肉营养价值高、生产成本低，在全球得以快速发展。2019年，全世界鸡肉超过猪肉成为人类第一大肉类来源。从需求端来看，随着国内居民收入水平和生活质量的日益提升，居民健康饮食理念逐步深化，鸡肉作为主流健康型肉类消费品之一，消费量内生增长空间巨大。
我国白羽肉鸡产业起步于上世纪80年代，起步较晚，但是经过30多年的快速发展，我国已经成为全球三大白羽肉鸡生产国之一。虽然我国一直在探索白羽肉鸡自主育种工作，但进展不理想，目前我国市场上的白羽肉鸡为国外品种主导，种源受制于人。
无论从产业稳定发展，还是国家长远战略考虑，我国都迫切需要培育出具有自主知识产权、生产性能优异的白羽肉鸡品种。
在蛋鸡产业取得成功的峪口禽业，早早就把目光转向肉鸡产业。
“我们从2012年就着手肉鸡品种的选育工作，那时蛋鸡新品种的选育经过10年的发展已经比较成熟，借助蛋鸡育种的平台基础和相关经验，肉鸡新品种选育得以顺利展开。”李光奇对记者说，“新品种选育不是说一两年就能完成，需要一个比较长的周期。作为企业，我们有专门的部门分析市场需求，确定新品种选育工作方向。要有战略眼光，能够预测十年的市场发展和需求。”
石家庄峪口禽业有限公司
峪口禽业联合中国农业大学杨宁教授团队，创新利用蛋鸡、肉鸡育种资源优势，培育出我国首个具有自主知识产权、适合我国饲养条件和消费特点的小型白羽肉鸡品种“WOD168”。该品种在2018年9月获得国家畜禽新品种(配套系)证书，成为第一个通过国家审定的小型白羽肉鸡品种，开启了我国白羽肉鸡自主育种的新局面。
“WOD168”商品代肉雏鸡可羽速自别雌雄，42天出栏，出栏平均体重1.5千克，料肉比1.68∶1，全程成活率99%以上，全程可以零用药，出栏前21天不需免疫，每只鸡成本节约1元，提升了经济效益，保障了禽肉食品安全，表现出了很强的市场竞争能力。第十七届(2019)中国畜牧业博览会科技创新大会上，“WOD168”荣获2019中国畜牧业博览会科技创新奖(综合类)金奖。
“肉鸡‘WOD168’是我国第一个具有自主知识产权的小型白羽肉鸡品种，它的成功培育，开创了我国白羽肉鸡育种的先河。”李光奇说，“‘WOD168’从品种、饲养、屠宰、品牌四个方面进行全面升级，提高了我国肉鸡种业科技创新水平，推动了小型白羽肉鸡生产各个环节的标准化、规范化，加快了肉鸡遗传改良进程，进一步完善了肉鸡良种繁育体系，提升白羽肉鸡自主培育品种的市场占有率，保证食品安全。”
2021年12月，中国•平谷农业中关村数字经济论坛暨沃德188/158肉鸡新品种发布会在北京平谷举办。快大型白羽肉鸡“沃德188”，作为我国第一批通过审定的三个国产快大型白羽肉鸡新品种之一，是专为国人量身培育的笼养型肉鸡，填补了国内快大型白羽肉鸡自主育种的空白。“沃德188”42天出栏，平均体重3.0千克以上，料肉比1.55:1以下，全程成活率97%以上，可有效满足分割鸡市场需求。
现场颁发证书的“沃德158”和“沃德188”，加上2018年通过审定的“WOD168”以及正在培育的“沃德178”，组成了“沃德”肉鸡家族。“沃德”肉鸡品种的成功培育，标志着白羽肉鸡品种完全依赖进口的时代即将结束，开启了我国肉鸡产业种源自主的新时代。
“未来，肉鸡和蛋鸡将是公司两大业务板块，完善蛋鸡产业、发展肉鸡产业成为公司的发展方向。”李光奇告诉记者。
农业中关村的数字化先行者我国农业迎来了数字技术深度融合的变革时代，在中共中央政治局第三十四次集体学习时强调：要促进数字技术与实体经济深度融合，赋能传统产业转型升级。作为传统产业的中国家禽业，如何把握数字经济发展趋势和规律，加速数字化赋能，深化数字化转型，实现家禽数字化、数字家禽化，成为关乎产业健康发展的重要课题。
峪口禽业实验室
平谷农业中关村围绕现代种业、数字农业、食品营养等“高精尖”领域、关键核心技术开展攻关。作为平谷农业中关村的核心企业，沃德股份先行先试，打造农业中国芯，积极开展产业数字化、数字产业化实践。沃德股份通过生物技术和信息技术的数字化表达，推出了首款蛋鸡产业互联网平台——“智慧蛋鸡”，构建了家禽产业数字化发展新模式，使平谷农业中关村在家禽产业数字化上跑出了加速度。
“智慧蛋鸡”构建服务新场景，全面助力蛋鸡产业链。一方面，通过市场行情、行业资讯、养殖预案、智慧兽医等，打破时间和空间等限制，让产业各群体掌握市场信息，提高养殖水平，提升经营效益；另一方面，发挥平台价值，提供交易、金融等服务，促进互联互通，开辟企业、创业者和家庭农场合作新路径，以产业兴旺助力乡村振兴。目前河南迈乐福禽业有限公司等多家企业，已在智慧蛋鸡平台线上开店。
“智慧蛋鸡”立足“鸡”全产业链，运行多年，已从1.0走向2.0，即将跨进3.0并开启4.0，从交流、交友到交易，从超市端到养殖端再到消费端，实现了养殖场(户)可下单、可开店，解决了养殖农资买难、供应商卖难的痛点，探索出了家禽产业精准生产、数字营销、智能预警和智慧经营的新路径，做到资源聚集、形成竞争优势、重构发展业态，推进行业治理现代化，实现快乐养鸡、轻松买卖，打造了家禽行业数字化发展“云高地”，树立了家禽业数字化发展新标杆。
育种企业和种鸡企业有着共同的初心：以良种繁育和推广为根本，共建蛋鸡新秩序。以“智慧蛋鸡”这一产业互联网平台为新抓手，应用现代化信息技术，促进蛋鸡种业实现技术、管理等全面升级，吸引金融等社会资源，凝聚产业合力，打造产业链生态圈，携手引领高质量发展。
作者：本刊记者 杨阳
来源：《中国农村科技》2023年第4期
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