一日之计在于晨，早餐是一日三餐中最重要的，尤其是女性，早餐吃的健康能够起到滋补身体的效果。早餐，牛奶面包靠边站，孩子每天喝一碗，营养健康长个子。很多人都想知道是什么，在这里小编就告诉大家，那就是南瓜薏米羹，香甜可口，是我家最受欢迎的一种饮品。制作方法也很简单，南瓜选的好，不用加糖都会很甜，而且这种糖份还不用担心长胖哦。同时还能帮助身体排除毒素，减轻身体负担，让身体更健康，下面一起来看看小编怎么做的南瓜薏米粥吧！
番茄南瓜薏米羹
By 緣豆兒
配料：
薏米 50克、番茄 2个、南瓜 400克、鸡蛋 2个、精盐 适量
烹饪步骤：
1.准备好材料
2.薏米洗净提前浸泡1~2小时
3.南瓜去皮去籽块
4.番茄切块
5.鸡蛋打散备用
6.锅中加水1200ml，加入薏米先煮15分钟
7.加入南瓜和番茄继续煮15分钟
8.倒入蛋液搅拌成蛋花
9.最后加盐调味就可以喝了
烹饪小贴士：
1、挑选外形完整，表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购；2、并且最好是瓜梗蒂连着瓜身，这样的南瓜说明新鲜，可长时间保存；3、用手掐一下南瓜皮，如果表皮坚硬不留痕迹，说明南瓜老熟，这样的南瓜较甜；4、挑南瓜和挑冬瓜一样，表面带有白霜更好，这样的南瓜又面又甜；5、同等大小的情况下，分量较重的那个更好；6、南瓜的棱越深，瓜瓣儿越鼓，说明瓜越老，甜又面；7、南瓜切开后，金黄色越深的那种南瓜越老越好，相反颜色越淡越浅的说明越嫩。
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