什么样的盐适合普通人吃啊(这种盐您还敢吃吗)(1)

今天早上无意间在电视上看到一则报道:执法部门在加工现场查获二百四十箱假盐,总计假冒食盐与三十五吨,更有不明数量的钾盐已售出,因食用工业盐伪造食用盐售卖,石家庄曹某近日被依法逮捕!最近几年全国多地出现了假盐大案,这让我们不禁的担心自家餐桌上,不是有假盐的身影呢?我们先来了解一下工业盐的一些基知识。

什么样的盐适合普通人吃啊(这种盐您还敢吃吗)(2)

什么是工业盐?在实际生产生活中工业盐的含义很广,有时是指纯净的亚硝酸钠,有时是指含亚硝酸钠的盐。也有人说工业盐是私盐,认为私盐和官盐都是一样的,只是缺少个证书而已,虽然违法但不会害命,其实这种说法是不正确的!

工业盐和食用盐的区别有哪些?食用盐和工业盐的执行标准完全不同,工业盐有国家推荐标准《工业盐》,而食用盐依据的标准更为严格,包括《食用盐》《食用盐卫生标准》《食品安全国家标准食用盐碘含量》。这些标准中食用盐和工业盐的成分都是氯化钠,化学式和分子量都一样,但是食用盐国家标准对身铅、砷、钡贝等有严格的限量要求,而工业盐则没有。这几项指标是对身体健康有影响的质量安全指标。工业盐只是控制水分、水不溶物、钙镁离子、硫酸根离子等指标就可以。由此可见,工业盐中的砷、铅、钡等有害物质,极有可能超出食用限量的标准。

什么样的盐适合普通人吃啊(这种盐您还敢吃吗)(3)

食用盐和工业盐的另一个区别是:食用盐都要强制加碘,而工业盐无需加碘。碘是我们身体所必需的矿物质,对身体的重要性不言而喻。缺碘会造成地方性的甲状腺肿,孕期如果缺碘则会引起智力发育低下等问题。其实国家有明文规定,工业盐不能用于食品工业的生产。

如何分辨:看颜色,真盐的颜色发白,呈半透明状,而假盐则发黄发暗,颗粒不均匀。用手握,真盐纯度高不易凝结,放在干燥的手心紧握,松开以后不凝结。而假盐杂质多,有吸水性会凝结,不易从手上掉落下来。

随着养生知识的普及,“盐多必失”的概念已经深入人心,盐固然不能多吃,但是也不能不吃,适量才是关键!

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