食材：母鸡1只、草果2个、生姜1块、大芫茜1把、糖2匙、醋2匙、海鲜酱油1勺、麻油1匙、盐1匙、味精少许、朝天椒1把 ，我来为大家讲解一下关于蘸水鸡制作方法?跟着小编一起来看一看吧!
蘸水鸡制作方法
食材：母鸡1只、草果2个、生姜1块、大芫茜1把、糖2匙、醋2匙、海鲜酱油1勺、麻油1匙、盐1匙、味精少许、朝天椒1把。
一年多的母鸡一只，处理干净。
凉水下锅，大火炖煮。
放两个草果。
放一块老黄姜，这是鸡肉去腥法宝。
大火烧开，撇去浮沫。
浮沫撇完，再继续炖煮20分钟。关火。
鸡汤留做它用，或者直接喝。
鸡肉捞出，趁热抹盐。
切成大小均匀的块备用。
接下来准备蘸水。两匙白砂糖。
两匙醋和一勺海鲜酱油。
放入适量的盐和味精调味，再放香菜碎，大芫茜碎，少许麻椒油，少许朝天椒碎。拌匀即可。
上桌，冷热均很美味。
