#健康2022##心动的瞬间#
南方已经春暖花开了，草地里到处都能看到开着的小黄花，那花不少就是蒲公英。
现在那蒲公英应该还算嫩，可以挖来当菜吃，再不吃就真要老了，口感欠佳了。
我们北方每年初夏的时候，家家户户，老老小小，成群结队地出动了，干什么去呀？挖婆婆丁啊！婆婆丁就是蒲公英。
这些年开车去郊外挖的人也多。挖回来，洗干净，蘸酱生吃，当馅包饺子吃，都行。虽然有点微微发苦，但脆脆的，口感不错。当然还可以炒食、做汤、炝拌等，具有野菜的独特风味。挖得多吃不了的，洗干净晾干，冬天泡水喝。
蒲公英有这么好吗？有。
蒲公英，其实它的是中药名字，民间平时都叫它黄花地丁、婆婆丁等。
从生物学专业上讲，它属于专业菊科多年生草本植物。好理解，它的花瓣和我们见过的菊花很类似，原来属于一个科啊。多年生就是冬天冻不死，开春暖和了，就又会长出来，哈哈，和“野火烧不尽，春风吹又生”的野草一样一样滴。
婆婆丁这几年可走红了，成了养生界的“新宠”，它的叶、茎、根，都成了好东西，市场上卖价不菲。主要用来泡水喝，可以祛湿热疏肝火利尿等，也就是有败火的功效，据说还能提高免疫力。但是蒲公英寒性大，专家说，体虚的人不宜多吃。
蒲公英开小黄花，鹅黄色的，充满了朝气。尤其成片成片的更有一种朝气蓬勃、充满活力的感觉。
蒲公英开过花，成熟结了籽，就成了毛茸茸的圆球，更增加了浪漫气息。风一吹，挂着花籽的“降落伞”随风起舞，蒲公英就可以到处安家了。落在哪里就在哪里落地生根，很快又会长出新的嫩芽。
蒲公英黄色花朵的花语是“无法停留的爱”，这挺符合它全身是宝的特征，从花到根，都是对人们停不下来的爱。
